水蜜桃個頭比較大，而且皮薄汁多，十分香甜味美，但是成熟的水蜜桃買回來太多，一次又吃不完的話，很容易變軟變壞，那麼水蜜桃怎麼保存不會變軟呢?
先用50度的水清洗下桃子，因爲50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨，放在塑料袋或者保鮮袋裏，然後放在冰箱冷藏室裏。
桃子裏的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裏，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裏。這種方法適用於少量保存的水蜜桃。
注意：水蜜桃保存時要避免陽光直射，陽光直射可以加速桃子的成熟，最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裏，即透氣，又防止陽光直射。再者，好桃不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。並且要注意防水，因爲可能導致長時間浸泡腐爛。
不要選擇頭部變黑或者是過熟的水蜜桃，儘可能是選擇一些頭尖而且完整沒有傷口的。
選擇稍微帶一些青綠色的水蜜桃，因爲如果是偏白而且透明裝的，就是說明果肉已經是完全熟了，這樣就是不會容易保存，而且容易壓傷了。所以我們是要選擇圓、飽滿的。
如果是看到表面有壓傷或者是蟲咬，而且果實出現了畸形的果肉，這樣的品質就是比較差，建議大家不要購買了。
儘可能的選擇一些果肉乳白色，而且香氣比較濃郁的，這樣吃起來口感比較細緻，而且如果是紅色的話，肉纖維比較多，而且稍微的酸一些，口感也是會比較粗一些。
如果是土產水蜜桃，表皮上面都是會有一層薄薄的絨毛，這是最好識別的了，如果是進口的水蜜桃，表面就是會非常的光滑，而且硬，色澤是很飽滿的，但是沒有絨毛，這種水蜜桃的甜度、香氣都是比不上土產水蜜桃高。
將水蜜桃用水淋溼了，然後抓上一撮細鹽均勻的塗抹在桃子表面上，輕輕的揉搓幾下，然後放入到水裏面浸泡一會，最後用清水洗乾淨了。
水蜜桃不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷上一遍，然後再放入到鹽水裏面清洗。
用鹼水浸泡一會，不用搓，然後桃子的毛就會掉下來。
