桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量爲蘋果和梨的4～6倍。
水蜜桃可以放冰箱保存，不過保質期最多爲2周，所以儘快吃完纔是最佳方法。
將買回來的水蜜桃（注意不要清洗）用保鮮膜或者保鮮袋封裝好，然後放進冷藏室即可。一般在合適的溫度和溼度條件下水蜜桃都可以保存的比較久，但是冰箱類不宜存放過多過雜的食物，否者影響食物的保質期。桃子屬於帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會揮發，損失了香氣。同時桃子的甜味屬於蔗糖，在30℃左右會產生較多的蔗糖，同時其在常溫下能夠抑制酸味的產生，如果放在冰箱內酸味還會增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。
水蜜桃是熱性水果。
桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經，具有養陰、生津、潤燥活血的功效，可見桃子不是涼性而是溫性的，吃多了就會生熱。如果是熱性的體質，看到鮮紅的桃子可不要開吃了。對於已經上火的人來說，多食桃子無異於“火上澆油”，且吃且珍惜吧!一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經佔優勢，出汗多，經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便祕，夏天特別喜歡吃涼東西。但是桃子就絕對不是這些人的選擇，不要因爲嘴饞反而害了自己。
把水蜜桃平鋪在地上，桌子上或者比較陰涼的地方，儘量不堆疊，否則會加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。
注意事項：
1）不要用手按桃，捏桃，儘量託着桃子。因爲水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2）桃子屬於溫和性水果，吃了很容易飽肚子，但是不會傷害人身，俗話說“桃飽李傷”就是這個道理，但是也不能過度多吃。
3）先把熟透了的，特別軟的，已經流汁的桃子吃掉，再吃那些相對不太熟的。
4）桃子放了幾天有些表面會有黑印，沒關係的，跟香蕉熟透的道理一樣，都是熟斑而已。但是看到發黴或者爛瘡，就需要切除大部分。所以桃子要儘早吃掉。
將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然後放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，一般可以存放7-15天。
注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因爲桃子洗過之後會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑。
1、補血養顏
水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容顏”，原因可能在此。
2、補氣潤肺
水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健功效。
3、預防便祕
水蜜桃含有大量膠質物，此類物質到大腸中能吸收足夠多的水分，能達到預防便祕的作用。水蜜桃還包含比較多的有機酸與纖維素，可以促進食慾，有利於幫助消化。
4、緩解水腫
水蜜桃含鐵量很高，是缺鐵性貧血患者的理想輔助食物，此外，水蜜桃含鉀多，含鈉少，適合水腫患者食用。
