水蜜桃怎樣去皮 水蜜桃的皮能吃嗎

水蜜桃是老少都愛吃的夏令水果，肉厚味甜，不過，水蜜桃表面有毛，很多人都削皮吃。那麼水蜜桃怎樣去皮？水蜜桃的皮能吃嗎？

水蜜桃怎樣去皮

1.首先在桃子的上下用刀劃出十字架開口。

2.再把桃子放進開水中煮，並不斷的翻動，直到切口處桃皮有脫皮的跡象。一般1分鐘時間就會開口。

3.從開水中撈出，放進冰水中。

4.同樣在冰水中翻滾，約40秒時間即可撈出，這時候的桃子皮就很容易去掉了。

水蜜桃的皮能吃嗎

可以吃。

其實水蜜桃的皮是由植物纖維，糖蛋白組成的，有着不同於水蜜桃果肉的營養。因此，水蜜桃的皮是可以吃的，但是前提是要注意清洗乾淨桃毛，注意水蜜桃表面衛生，以防細菌進入腸胃，引起人體不適。

如何選購水蜜桃

1.看尖頭處：避免挑選頭部變黑或過熟情況者，以頭尖處完整且無傷口者爲佳。

2.看底部與體型：選擇帶點微青綠色者（約8、9成熟）爲佳；下圖右已變成偏白且透明狀，表示果肉已全熟，較不耐保存且易壓傷。體型建議選擇圓而飽滿者爲佳。

3.看錶皮：若是表面壓傷、蟲咬或果實呈現畸形狀果肉品質較差，都不建議購買。

4.看果肉：建議選擇果肉乳白色者，香氣濃郁且口感細緻，紅色果肉者纖維較多，帶點微酸且口感會較粗一點。也可依個人口感喜好，挑選水蜜桃。

5.看絨毛：土產水蜜桃無論是高山或低海拔種，表皮都帶有薄薄一層絨毛，此即爲最佳識別；進口桃表面光滑且硬，雖色澤飽滿但無絨毛，因其出口需求，大多在當地約七分熟即採收，甜度、香氣不及土產水蜜桃高。