榴蓮是營養價值很高的一種水果，富含蛋白質、脂肪、維生素等，成熟後香味濃郁，那麼，榴蓮沒熟打開後怎麼辦呢？
榴蓮是營養價值很高的一種水果，富含蛋白質、脂肪、維生素等，成熟後香味濃郁，那麼，榴蓮沒熟打開後怎麼辦呢？
看情況而定。
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養豐富，果肉香甜，若榴蓮果肉還未成熟，注意不要剝殼，直接將整個榴蓮放入室溫中保存，如果已經將果肉取出，可以用保鮮膜包裹住，然後放在常溫中保存2~3天，這樣可以自然成熟。
不建議吃。
榴蓮有“水果之王”的美譽，果肉中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、鉀、鐵、硒等微量元素，有較高的營養價值，成熟榴蓮香味濃郁，果肉甘甜，而未熟的榴蓮果肉偏硬，口感較差，因此不建議吃。
榴蓮成熟後呈黃色或金黃色，因此，在選購榴蓮的時候，可以先觀察外殼的顏色，如果榴蓮殼是黃色的，就說明已經熟了，如果殼上面帶有青色，則證明還未成熟。
榴蓮殼上面佈滿了小尖刺，在挑選榴蓮的時候，可以用手捏住刺的尖端向內捏，如果很輕易的就可以捏動，說明榴蓮成熟度較好，若捏起來比較堅硬，很難將它捏動，則說明榴蓮較生。
榴蓮成熟後會開裂，可以聞到一股濃烈的榴蓮香味，如果榴蓮還未成熟，聞起來則是一股青氣味，但要注意，若榴蓮散發出一股酒精的味道，就可能是已經變質了，因此，成熟剛開口的榴蓮，最好是儘快食用，以免放久了發生變質。
榴蓮雖果殼堅硬，看不到裏面的果肉，但在挑選榴蓮的時候，可以看看外面鼓起來的小山，因爲小山中帶有香甜的果肉，一般來說，榴蓮的小山越多，果肉也越多。另外，也可以通過看尖刺的形狀瞭解果肉的多少，若榴蓮尖刺呈平緩且底面較大的椎形，則說明果肉較多，成熟度較好。
看情況而定。
不同成熟度的榴蓮，自然裂開的時間也不一樣，如果榴蓮表面已經是黃色了，可以將它放在陽光處晾曬幾日，一般來說，3天左右果殼就會裂開了，若果殼已經開口，就不宜繼續存放在陽光中，建議儘快吃完，以免果肉滋生細菌，發生變質情況。
冰箱冷藏或冷凍。
榴蓮的果形較大，如果一次吃不完，可以將果肉一瓣一瓣取出，裝入乾淨的保鮮盒中密封，再放入冰箱冷凍，食用前取出就可以了，冷凍後的榴蓮口感更加嫩滑細膩，如果只是少量果肉需要保存，也可以用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏，這樣能存放1~2天。
