帶魚屬於深海魚類，營養豐富，肉質鮮嫩，很多人喜歡吃帶魚，但是買回來的帶魚不清洗乾淨，吃起來就有腥味，那麼帶魚怎麼清洗乾淨內臟呢?
把新鮮的帶魚魚鰭部位和魚頭部位去除，把帶魚的肚子剪開再切成段放，如果帶魚是冷凍的，那麼就需要先把帶魚自然解凍，把帶魚肚子裏的內臟摘出來扔掉，然後把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜，後再把帶魚段沖洗乾淨就可以了。
清洗帶魚還可以先把帶魚切成段狀，然後放到80度左右的熱水裏面，大概燙十秒鐘左右，然後迅速放到冷水裏面，在冷水裏面提前加入適量的細鹽以及生薑片，一直浸泡到帶魚冷卻以後，再使用刷子刷洗或者用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除乾淨，後再用流水沖洗一下就可以了。
帶魚身上的鱗片和魚體連接得比較牢固，所以想要用手搓是比較困難的，而且帶魚身上的腥味以及油膩的味道又非常大，想要用清水洗乾淨也比較困難，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮;看魚身上的銀白色“鱗”(帶魚其實是沒有鱗的)有沒有掉，掉的多就不新鮮。魚鰓是能分辨魚死之後多久的最重要的依據之一，越是新鮮的魚鰓就會越紅，應爲血液還沒有凝固，還是鮮紅的顏色。
看魚肚有沒有變軟破裂，發軟破裂的就不新鮮;破裂的帶魚其實就是在冷藏時間過久之後發生的裂紋，但是現在市場上很少有鮮帶魚賣，海上捕撈後在船上就冷凍了，到岸後一般是先進冷庫再批發出去，想吃鮮帶魚只有到海邊漁船上買。外海帶魚一般比近海帶魚大，口味差不多。
1.帶魚富含蛋白質、脂肪,也含較多的鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2、維生素A等多種營養成分。
2.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3.常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
4.帶魚含有的礦物質比較豐富，可以有保護心血管的作用，具有預防高血壓和動脈硬化的作用，還可以有補氣血的效果。
