梭子蟹是一種常見的海蟹,許多人都愛吃,那麼梭子蟹吃不完怎麼保存呢?梭子蟹是冷凍還是冷藏?新鮮的梭子蟹能冷凍嗎?
梭子蟹放冰箱冷藏還是冷凍,要具體情況具體分析:
死蟹先蒸熟,然後直接放在冰箱冷凍保存,吃的時候再加熱。活蟹用皮筋綁好,放在一個泡沫盒子裏,放在冷藏室保存。保存的時候,盒子裏同時放些冰塊。
新鮮的梭子蟹能冷凍。
可以先暫時將梭子蟹的腳捆綁起來,然後放進冰箱的冷藏櫃中,再蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的,活力足的梭子蟹可繼續保存。
一般活的梭子蟹,在冷凍室中能放一週左右,但是煮熟的梭子蟹在冰箱的冷凍層只能放1-2天。已經死了變質的梭子蟹,是一定不能吃了的,要及時丟棄。
因爲梭子蟹死了之後,如果沒有得到妥善的處理,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺等有毒物質,即便高溫消毒也不能消除這種物質,人吃了變質的螃蟹容易出現食物中毒、過敏等反應。