我很喜歡吃板栗，但是每次買的板栗沒過幾天就壞掉了，這次我想將板栗放在冰箱冷藏，請問可以嗎？
我很喜歡吃板栗，但是每次買的板栗沒過幾天就壞掉了，這次我想將板栗放在冰箱冷藏，請問可以嗎？
可以。
板栗中含有較多的水分及糖類物質，其病原菌呼吸代謝十分活躍，在一定的溫度和溼度條件下，很容易腐爛變質，而它低溫下貯藏可以降低病原菌的代謝活動，延長板慄的保存時間，一般適宜板栗保存的溫度是1-4攝氏度，一般家庭冰箱冷藏層可以滿足這個條件，因此板栗是可以置於冰箱冷藏保存的。
不建議放冰箱冷凍。
冰箱冷凍雖然也可以抑制細菌的繁殖，延長板慄的保存時間，但是冷凍層的溫度過低，如果將板栗放入其中保存，很可能會凍傷其果肉，解凍後吃起來甜度會下降，口感也沒有之前那麼脆，反而會有些粉粉的感覺，因此爲了保持板栗的口感，一般不建議將它放在冰箱凍起來保存。
幾天到一個月不等。
板栗的冷藏保存時間與板栗的品質和狀態有一定的關係，如果板栗的品質並不好或者是已經剝殼剝皮的板栗的話，一般放冰箱冷藏只能保存3-5天左右，保存過久就很容易長蟲或變色變味；如果板栗的品質比較好，而且是完整狀態的話，一般保存時間會久一些，保存得好的話，可以保存1個月左右。
步驟：
1、將板栗洗淨，然後放入鹽水中浸泡5分鐘左右，可以起到一個消毒殺菌的作用。
2、然後將板栗取出，晾乾的表面水分。
3、再將板栗裝入塑料袋中，紮緊口，防止空氣中的水分進入。
4、然後置於冰箱冷藏室保存即可。
由於板栗中含有豐富的水分及糖類物質，所以是很難保存1年都不壞的，如果想長時間保存板栗，建議可以將它持續放在太陽底下暴曬，直至水分完全蒸發，然後再將其置於乾燥密閉的容器中保存，加入生石灰塊作爲乾燥劑即可。不過這樣處理過的板栗已經非常硬了，不適合生吃，只能將它燉湯食用。
