豆腐的營養物質全面，是一種藥食兼備的食物，適量的食用對身體有很好的補益作用。豆腐的吃法也很多，下面就來看看炸豆腐怎麼做好吃。
準備一些鮮湯，醋，味精，精鹽，生薑絲，蔥花，水澱粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐。
豆腐放到開水中煮透撈出來過涼，再切成厚的片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把豆腐放進去炸到金黃，再添加一些鮮湯，生薑絲，蔥花，香蕉，酒，味精，精鹽，燒開後加入適量的醋，用水澱粉勾芡，再點一些香油，出鍋以後就可以吃了。
準備植物油，香油，食鹽，生薑，小蔥，香菜，豆腐魚頭。
先把魚頭清洗乾淨，剁成兩半，鍋中加入適量的油燒熱，魚頭放進去煎一下，煎到微微發黃，湯鍋中加入適量的水煮開，然後再把魚頭放進鍋中，蓋上鍋蓋煮15分鐘，嫩豆腐切成小塊狀，小蔥，香菜清洗乾淨切成段狀，湯煮15分鐘以後加一些豆腐，再繼續煮5分鐘，加一些蔥段，香菜，最後加一些香油，鹽調味就可以了。
豆腐裏面含有大豆異黃酮，能夠調節雌激素，所以適量的食用炸豆腐可以讓乳腺癌出現的機率降低。
豆腐裏面含有皁苷成分，能夠把身體裏面的自由基有效清除，起到很好的抑制腫瘤細胞生長作用，還可以避免血小板聚集，抵抗血栓。
吃豆腐可以達到補益清熱養生作用，適當的吃一些炸豆腐能夠清理腸胃，生津止渴，清熱潤燥，補中益氣的效果也非常不錯。
1、不能長期一起吃豆腐和菠菜，否則會造成腎結石。
2、不能長期只吃豆腐，要不然會使得營養失衡。
3、韭菜與豆腐不能同時吃，因爲這樣會導致結石。
4、要適量吃豆腐，多吃對身體不好，會出現腹脹、腹瀉等不適症狀，還會得碘缺乏病，造成動脈硬化。
5、在做豆腐之前，要將豆腐放在鹽水中，浸泡一會兒，這樣做的時候不容易碎，或者在水中煮一會兒，去豆腥兒。
