蜂蜜是作爲天然食物，營養豐富，基本上我們能夠見到的營養物質在蜂蜜中都能找到。它的味道甜甜的，可以做出很多美味的食物，那麼蜂蜜裏面有酒味能吃嗎？
幾乎所有的蜂蜜中都會存在一種酵母菌，這種酵母菌在適合的溫度下會將蜂蜜中的葡萄糖、果糖分解爲二氧化碳與酒精，所以這也就造成了蜂蜜帶有酒精味。
蜂蜜的這種發酵過程與其中所含的酵母菌數量、含水量、溫度有關，並且過程緩慢，出現微弱的酒精味時，至少說明是純正的蜂蜜，可以食用。當酒精味變大、有酸味或刺鼻時，說明蜂蜜發酵嚴重，不能再喝了。
蜂蜜中的有機酸和豆漿中的蛋白質如果結合以後就會產生變性的沉澱，所吃的營養就不會被人體吸收了。
蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機酸以及酶遇到一起會產生有毒的物質，這些有毒物質會刺激腸胃引起腹瀉的。
蜂蜜甘涼潤腸，豆腐也是味甘性寒，兩者同時就會引起腹瀉。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，礦物質結合的話還會對人體的生化反應產生影響。
蜂蜜柚子茶是最常見的一種飲品，女性朋友對其非常喜歡，飲用這款飲品，能理氣化痰、促進消化。
對於女性來說，把蜂蜜和檸檬片一起泡水喝無疑也是一件非常好的事情，蜂蜜檸檬茶對保養皮膚也有好處。檸檬即使非常的酸，但是，其屬於鹼性食材，具有較強的抗氧化作用，能促進肌膚的新陳代謝，對抑制色素沉着、延緩衰老有非常好的效果，從而能保護好皮膚。
