蛤蜊是我們很熟悉的美味海鮮，很多人愛吃，而且適量的食用對身體健康也是有一定幫助的，可以單獨食用，也可以搭配其他食材煲湯用，那麼豆芽和蛤蜊可以一起吃嗎?
豆芽和蛤蜊是可以一起吃的。
豆芽和蛤蜊同時，可以給人體提供所需的膳食纖維、蛋白質、以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，用於補充人體所需的多種營養物質，同時可以改善身體的代謝反應，提高機體免疫力，並且可以治療和預防多種疾病，降低人體血清膽固醇，對心血管、消化道等都有很大的好處。
1.將蛤蜊放在鹽水中，再放一小勺麪粉，浸泡蛤蜊吐沙，然後沖洗乾淨。黃豆芽洗淨備用。
2.將蛤蜊放入鍋中煮至開殼，倒入料酒，關火，馬上撈出蛤蜊備用。
3.將黃豆芽放入鍋中煮沸，煮至黃豆芽的頭部薄膜脫落。
4.放入煮好的蛤蜊，薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火。
5.食用時再放入蔥花和麻油即可。
豆芽中含有治療壞血病的豐富的維生素C;
多吃豆芽有防止脂肪堆積、預防心血管病變、清除血管壁中膽固醇的作用;
豆芽中含有核黃素，對治療口腔潰瘍有一定好處，口腔潰瘍患者適合食用;
豆芽富含膳食纖維，有預防消化道癌症，比如食道癌、胃癌、直腸癌等的功效，是便祕者的健康蔬菜;
豆芽中含的熱量比較低，而水分和纖維素含量又很高，經常吃一些豆芽，可以減肥。
蛤蜊中含有的銅元素能促進胎兒神經發育，蛤蜊中的鈣元素能促進胎兒的骨骼和牙齒髮育，也能防止孕期缺鈣問題。蛤蜊中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素，孕婦吃後能改善身體的代謝反應，提高機體免疫力。
蛤蜊中含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低血清膽固醇的作用，它們還能抑制膽固醇在肝臟合成，並且加速膽固醇的排泄，因此可以促進體內膽固醇下降，比常用的降膽固醇的藥物谷固醇作用更加明顯。蛤蜊中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，從而促進膽固醇的代謝，降低體內膽固醇水平，因此有輔助治療糖尿病有的作用。
蛤蜊歸胃經和膀胱經，肉質鮮美清爽，具有止渴去痰、利尿消腫的作用，同時可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀，蛤蜊中的碘元素含量高，甲狀腺功能較弱者食用很有好處。
蛤蜊屬於低熱量食物，不用擔心吃了會發胖，擔心增加體重的人羣也可食用。
