芡實又被稱爲雞頭米，既可以食用也可以入藥，具有很高的營養價值，而晚上盛傳的芡實可以減肥，其實指的是紅豆薏米芡實粥具有減肥的效果，下面就一起來看看吧。
可以。
芡實本身的減肥效果並不明顯，但是和紅豆、薏米等食材搭配在一起食用就具有很好的減肥效果，長期食用不僅可以減肥，對於身體健康也是有好處的。
材料：薏米2把、雞頭米3把、紅豆2把、冰糖適量。
做法：
1、提前準備好紅豆和薏米
2、將薏米和紅豆分別用清水洗乾淨，然後放一起提前浸泡1晚上。天熱需要放冰箱，這個浸泡的水是需要直接用來燉煮的。浸泡薏米的水裏面，有薏米的營養成分，所以要用來燉煮。
3、提前將雞頭米解凍，洗乾淨後瀝去水份。芡實即雞頭米，可以用的冰凍的新鮮雞頭米，你也可以用幹芡實，但是需要提前浸泡。
4、將紅豆薏米，連同浸泡的水一起放入鍋內。
5、再加入清水，水一共高出雞頭米和紅豆的3倍左右。加多少水根據你的量還有鍋子大小、你想喝多少湯來決定。有些鍋子燉煮過程中水份蒸發很少，那麼你可以少加點。
6、大火煮開後繼續大火10分鐘，再轉小火慢燉1小時左右，燉到紅豆和薏米開花。
7、轉大火加入冰糖，湯汁少的話稍微攪拌一下。
8、加入提前準備好的雞頭米，繼續大火1-2分鐘。雞頭米熟了就可以了。如果你用的是幹芡實煮，需要提前放到鍋裏煮。新鮮冰凍雞頭米下鍋煮開就能吃了，不要煮很久，口感會老得跟橡皮筋一樣。
1、濁氣太重的人，不適宜吃芡實，會導致飽脹，難以消化。肝火太旺、淤血阻滯，也不適宜食用芡實，因爲芡實具有收澀的作用，所以便祕、津枯血燥者也不適宜食用。
2、另外汗少、便祕者不宜食用薏米。薏米力緩，宜多服久服，多服需在醫生指導下進行。脾虛無溼，大便燥結及孕婦慎服。津液不足者慎用。薏米性寒，不適合長期大量食用，一般不要超過一週。
3、所以大家在食用的時候，要先注意自己的身體狀況，並不是每個時刻都適合食用薏米芡實粥，只有在身體狀況最適合食用時，紅豆薏米芡實粥才能達到應有效果。
