醋是一種味道特別酸的調味料，它是以多種糧食作物爲原料，經過發酵釀製後得到的液體，那麼多吃醋有什麼好處？
1、維持體內酸鹼平衡。正常人的血液多呈“弱鹼性”，但是如今很多人因飲食失衡且作息不正常，體內PH值嚴重失衡，適量的喝醋，能夠平衡身體的PH值，有利於身體健康。
2、減肥。醋中含豐富的氨基酸，能順利溶解身體中過剩的乳酸，減少體內囤積的脂肪，輔以運動，能起到很好的瘦身效果。
3、緩解疲勞。在感覺到身體疲勞的時候，適量的喝一些醋，有能夠緩解的。
4、可以使肌膚變得更細膩光滑，醋中的一些酸性物質有抑菌殺菌並促進新陳代謝的作用，長期喝有美容的作用。如檸檬醋，喝了之後可以促進肌膚的再生能力，改善膚色暗沉，抑制痘痘生長。令肌膚細膩光滑。
5、醋有幫助骨骼吸收鈣質的作用，預防骨質疏鬆，使骨骼發育更完善，身體更挺拔。
米醋是以糯米爲原料，經過許多道工藝加工而成，顏色爲白色，也有人說成白醋，它較陳醋、香醋來說，酸度低一些。
用法：做菜時用它不會改變菜品的顏色，比如用它做醋溜魚片，醋溜白菜，醋溜土豆絲。
陳醋顏色深，然後酸度上，陳醋也更酸一些。
用法：陳醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬，適用於紅燒用的菜餚中。
以酸味爲主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。
用法：去腥解膩，增加鮮味和香味，常用於溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜餚中或者用來當蘸汁。
果醋的原料五花八門，可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造，具有天然水果的香甜。
1、不可過量。專家建議，每天飲1-2杯經過稀釋的醋，食用過量對腸胃的刺激會比較大，並且容易增加體內的酸性，影響健康。
2、不可空腹喝醋。空腹喝醋會刺激到胃黏膜，進而分泌過多的胃酸，引起身體不適。建議飯後一小時喝一杯稀釋後的醋，避免刺激腸胃的同時促進消化。
3、注意選擇果醋。普通的食醋酸性很強，並且味道很單一，因此果醋成爲了大部分人的選擇。但是果醋中會含有大量的糖分，長期喝有可能會增肥。
