純牛奶是很多家庭都備有營養補品，但這牛奶經常喝也想換換口味，想喝一點酸奶，而純牛奶是製作酸奶的良好原料，那麼這純牛奶怎麼做酸奶呢？
純牛奶是菌類的完美培養基，而我們做酸奶只需要乳酸菌，因此，用來製作酸奶的容器需先進行殺菌滅菌，將這些容器用開水煮上半小時，去除掉菌類和油脂成分，避免酸奶製作過程中受其他菌類污染。
常溫下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，將純牛奶和原味酸奶用1:5配比，攪拌均勻，純牛奶別裝太滿，再密封處理，在陰暗乾燥出發酵1~3天即可打開食用。
電飯煲有保溫功效，可使得電飯煲中溫度較高較穩定，因此，將原味酸奶和純牛奶混勻之後，放進電飯煲中，將功能調至煮粥，按鍵擡上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續保溫捂3~4小時，然後取出，酸奶變成濃稠樣即可食用。
自制的酸奶由於不能密封處理，打開之後就需儘快食用，所以保存的時間比市場上的盒裝、袋裝、瓶裝酸奶段很多，因此，做好的酸奶需儘快放進冰箱中，可保存2~3天。
純牛奶是很多家庭都備有營養補品，但這牛奶經常喝也想換換口味，想喝一點酸奶，而純牛奶是製作酸奶的良好原料，那麼這純牛奶怎麼做酸奶呢？
1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗。
3.提供乳酸菌的酸奶必須是原味酸奶，因此，不能用高溫處理過的酸奶，以保證乳酸菌的活性。
