木耳很多地方都有，東北木耳是比較出名的一種，它的做法有很多，可以涼拌，燒湯，也可以炒食，營養價值是很豐富的，那麼東北木耳怎麼吃好吃呢?
可以先把東北木耳清洗乾淨，然後再放到溫水裏面泡發，土豆清洗乾淨，放到清水裏面備用，排骨剁成塊狀洗乾淨，血水去除所有的材料一起放進鍋中，用大火燒開，再改成小火，慢慢的燉到肉質熟，湯汁濃稠就可以了，出鍋之前添加一些鹽調味。
先準備一些香菜，清洗乾淨以後切成段狀，紅辣椒切絲，然後再把幹木耳放到水裏面浸泡一下，然後在洗乾淨鍋中加入適量的水燒開，焯燙一下過涼水，把糖，麻油，鹽，醋，生抽放到碗裏面調成汁，把紅辣椒，香菜，黑木耳放到一個容器裏面，再把調味汁放進去拌均勻就可以吃了。
準備一些芹菜，東北木耳，白芝麻，醋，白糖，鹽，芝麻油，把木耳泡發一下，放到水裏面焯燙，然後再用涼開水過涼，芹菜摘洗乾淨以後焯燙一下，用涼水過涼，芹菜段放到盆子中過涼以後水分瀝乾，撕成小朵，放到盆子裏面，加入適量的白糖攪拌均勻，再加香醋攪拌，加入適量的芝麻油拌均勻，再撒上一些白芝麻就可以吃了。
吃一些東北木耳可以起到降低血脂作用，能夠避免血小板凝集，預防冠心病出現，如果有肥胖，高血脂問題，適當的多吃一些東北木耳就非常不錯，未成年兒童適當的吃一些東北木耳就可以減少冠心病高血脂的發病率。
東北木耳裏面的蛋白質含量豐富，和動物性食品裏面的蛋白質含量比起來稍微遜色一些，它裏面的鐵元素含量也是非常豐富的，可以起到補鐵作用。
吃一些東北木耳還可以補充身體所需要的纖維素，是一種植物膠原，讓腸道蠕動的速度變得更快，避免便祕的情況出現，可以讓身體裏面的有毒物質被及時排出，對腎結石膽結石有着很好的化解作用。
適當的吃一些東北木耳還能達到益氣補中以及生津潤燥效果，木耳和紅糖搭配在一起吃能達到補血以及促進血液循環作用，讓陰虛肺燥，乾咳無痰等症狀得到一定的改善。
1.吃東北木耳一定要煮熟以後再吃，它裏面含有嘌呤物質，能夠起到抗凝血活性作用，抵抗血栓以及血小板聚集，經過高溫烹調以後，可以讓膳食纖維以及黑木耳多糖的溶解度變得更好，讓身體更好的吸收利用，所以一定要把它煮熟以後再吃。
2.東北木耳對於出血性中風患者來說是不適合的，可以抑制血小板凝集，讓膽固醇含量降低，可以預防動脈硬化，冠心病，心腦血管疾病出現，但是對於出血性中風患者來說，本身凝血功能就比較差，再吃木耳會讓不舒服的問題變得更加嚴重。
