海白菜是我們生活中常見的一種小菜，海白菜的功效與作用有很多，海白菜是一種生長在海洋中的海藻類，那麼海白菜有什麼營養？
1、海白菜的營養成分（營養素含量/每100克）：營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3克，還含有多種礦物質和維生素。
2、海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風祕不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。
1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗淨，鍋裏放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出，沖洗乾淨切塊。
2、海白菜清水浸泡片刻，開水燙一下撈出沖洗乾淨切段。
3、炒鍋燒熱放入肉塊，姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色，放水沒過肉大火燒開，放入八角(3顆)，桂皮(小片)香葉(3片)上蓋改小火煮40分鐘。
4、放入海白菜繼續小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。
1、海白菜是一種營養成分比較高的食物，但是寒涼之氣重不能多吃，一次食用100克左右就可以了。
2、海白菜中含有的膠質也不較多，潤腸的作用很好，因此食用可以增加腸道的滋潤度，適合便祕的人羣食用。
3、海白菜的生長環境決定海白菜中有可能含有較多的沙子，因此食用的時候需要清洗乾淨，不能將沙子一起食用下去。
