海蔘，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養豐富，口感Q彈。簡單的食用雖然也可，但是口感欠佳，海蔘曾作爲皇家御膳的食材怎麼可能僅僅只有如此簡單的做法，今天就讓小編帶大家看看海蔘和衆多食材如何碰撞出美味的火花！
原料：水發海蔘、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖
做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2. 水發海蔘，切成片狀，與調好的味汁攪勻。
菜餚品評：有些高血壓、高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入，則調節血壓、血糖作用尤佳。
原料：水發好的海蔘、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海蔘丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生薑，可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海蔘的鮮腥味。
2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可。也可以放在微波爐裏蒸10-15分鐘。
菜餚品評：海蔘滋補養胃，生薑順氣，香菜讓人神清氣爽一整天；最主要是便捷，是滋補的上好之選，大人小孩都比較喜愛的吃法。
原料：平菇、熟雞塊、蔥段、薑片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量
做法：
1. 平菇洗淨，切成厚片，入沸水鍋焯水。
2. 油鍋燒熱，放入蔥段、薑片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒 沸後撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片即可。
菜餚品評：發泡好的海蔘只有一股海鮮味，別無其他，而清燉雞湯，輔助雞湯的清香，加上海蔘Q感，使得此菜品色香味俱全。
原料：大米、發泡好的海蔘、白果、骨頭湯、瘦肉、紅辣椒少許
做法：
1. 大米洗淨，泡兩小時後瀝乾水分備用。
2. 白果去殼，去薄膜，洗淨備用，海蔘切段備用。
3. 水和湯燒沸後，倒入大米，大火燒開，轉小火煮15分鐘，加入白果和海蔘，後腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。
4. 調入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋。
菜餚點評：海蔘補血氣、美容、補充蛋白質；生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃，熟食白果，則大有補益。可祛痰、止咳、潤肺、定喘、 補虛止帶、補腎縮尿並預防內臟下垂、子宮脫墜。
海蔘，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養豐富，口感Q彈。簡單的食用雖然也可，但是口感欠佳，海蔘曾作爲皇家御膳的食材怎麼可能僅僅只有如此簡單的做法，今天就讓小編帶大家看看海蔘和衆多食材如何碰撞出美味的火花！
原料：海蔘、鹽、芹菜、姜、大米
做法：
1、將大米洗淨並浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米熬煮，後改成中小火，煮30分鐘。
2、趁着這個時間，將芹菜切成碎末，海蔘切成薄片，姜去皮切成細絲。
3、待米粥變得粘稠後，放入薑絲，海蔘片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
菜餚品評：父母年紀大了，一般伴隨着高血糖，高血壓，氣管炎等疾病，而海蔘芹菜粥正適合父母吃的美味食譜。
原料：水發海蔘、鮑魚、姜、大蔥、蠔油、味精、鹽、白砂糖
做法：
1、浸開發泡好的海蔘，洗淨，放入姜、蔥鍋水內滾過10分鐘，取起切片。
2、鮑魚開罐取出，切片候用。
3、燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，傾下清水，放入參先煲熟。
4、用蠔油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
菜餚品評：酒店名餚，此海蔘菜譜集海味爲一身，味美營養足。
