前兩天家裏買了很多海蔘，聽說海蔘有着很高的營養價值，我怕造成浪費，所以想請問一下海蔘要怎麼吃最有營養？
海蔘是一種海洋棘皮生物，因其營養價值高，也被稱爲世界八大珍品之一，海蔘性質溫補，其中含有水分、蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物、鈉、鐵、鈣、煙酸、膽固醇等多種營養物質，而海蔘的食用方法也有很多，但是從營養學角度來說水煮、清燉、涼拌可以最大程度的保證海蔘的營養價值。
材料：海蔘2只，紅椒100克，芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精各適量。
做法：
1、將海蔘宰殺後清理好內臟，沖洗乾淨。
2、然後將海蔘切成小丁，加入醋、糖抓勻。
3、鍋中燒水，放入海蔘焯燙一下，撈出，瀝乾。
4、紅椒洗淨切末，放入容器中。
5、將海蔘、芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精放入碗中拌勻即可。
材料：海蔘200克，銀耳20克，枸杞子、薑片、蔥段各適量，鹽、味精、料酒各少許。
做法：
1、銀耳洗淨，浸泡至透，然後撕成小朵備用。
2、鍋內加水燒沸，放入薑片、海蔘稍煮，撈起。
3、將海蔘、枸杞子、銀耳、蔥段、料酒放入湯煲內。
4、加適量水煲約2小時，加入鹽、味精調味即可。
材料：水發腐竹70克，水發黑豆50克，黑木耳50克，海帶結60克，紫菜3克，芥菜50克，海蔘1只，芝麻醬、醬油、醋、蝦皮各適量。
做法：
1、海蔘煮熟，撈出，在冷水中浸泡一會兒。
2、然後取出切成小段。
3、腐竹泡發後切成小段，芥菜切成段。
4、黑木耳、海帶結、黑豆、腐竹、芥菜、紫菜焯煮至斷生，撈出，晾涼放入碗中備用。
5、取出一個小碗，放入一大勺芝麻醬、醬油、醋、少許蝦皮調勻。
6、將調好的醬料倒入大碗中攪拌均勻即可。
前兩天家裏買了很多海蔘，聽說海蔘有着很高的營養價值，我怕造成浪費，所以想請問一下海蔘要怎麼吃最有營養？
材料：海蔘200克，豬瘦肉片100克，木瓜塊、薑片各適量，食鹽適量。
做法：
1、海蔘放入清水中浸泡至發，洗淨，切塊備用。
2、將豬瘦肉洗淨，切片。
3、然後沸水中餘燙，去除血水，撈出。
4、砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬瘦肉片、海蔘塊、木瓜塊、薑片。
5、大火煮沸後轉小火煮1個半小時。
6、最後加入食鹽煮30分鐘即可。
1、將海蔘放入無油的容器中，加入清水。
2、然後放在冰箱冷藏室浸泡24-48小時，期間每8小時換一次水，直至海蔘變軟。
3、將泡發的海蔘用剪刀從尾部到頭部沿腹部剪開。
4、洗淨海蔘的內臟及雜質，取出海蔘牙。
5、然後將鍋清洗乾淨，放入海蔘，大火煮開後改小火再煮20分鐘。直至完全煮軟。
6、然後將撈出的海蔘晾涼之後再放入碗中，倒入清水。
7、放入冰箱冷藏浸泡2-3天，每天換水1-2次即可。
