海蔘是很多家庭都喜歡吃的一種保健中藥食材，這種食物以乾製品最多見，因襲，在食用前都需要經過很長時間浸泡處理，那麼這海蔘怎麼泡最好呢？
好的海蔘海鮮味不是很重，也不帶有其他什麼異味，因此，這海鮮最好是直接用清水泡發，清水泡發的海蔘能最大程度上的保留鼾聲的原滋原味。
1.泡發:取潔淨無油的容器，裝入適量的純進水，將海蔘浸泡48小時，早晚各換一遍水，直至發軟。浸泡過程要在冰箱的冷藏室內進行。
2.清洗：海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘的尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出砂嘴並挑斷海蔘內壁上附着的內筋，清洗海蔘肚內雜質。
3.鍋煮：潔淨無油的鍋裏盛上純淨水，將洗淨的海蔘冷水放入，開蓋大火煮開後再文火煮30-40分鐘（開蓋），熄火後蓋蓋捂3小時左右，待其自然涼透，揀出煮軟的海蔘。將硬的海蔘留在鍋中。換涼純水再煮，直至全部煮軟。
4.浸泡：潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海蔘。然後置於冰箱冷藏室內，再浸泡48小時，早晚各換一遍水，即可食用。
5.儲存：將發好過多的海蔘放到冷凍室內，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像緩凍梨一樣用涼水化開後，再放入溫水中幾分鐘待海蔘不涼時即可食用。
把發好的海蔘放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上。
500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉（可以起到凝結的作用）入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海蔘，待冷卻即可自然凝固，海蔘就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海蔘中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
發好的海蔘用純淨水泡着放在冰箱的保鮮裏最多也就能存放3天,而且要換水,泡得時間長了還容易造成海蔘縮小,中國吃網餐飲網提醒，如果是用這種方法保存20天,海蔘是會壞掉的。 保鮮膜保鮮
最好的辦法是用保鮮膜把海蔘單隻包好放在冰箱冷凍保存,吃的時候需要幾個拿幾個出來,一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋裏煮)。
1.乾的海蔘都比較堅硬，泡發的時間比較久，因此，吃這種海蔘需要提前48小時開始準備。
2.海蔘浸泡過程中需要用開水煮，注意不能煮太久，還深入破難以腐敗。
3.海蔘在浸泡過程中沾染任何的油脂和油污，避免加速海蔘的湖邊。
