海蔘作爲是一種海產動物，如果與肉同食會有非常高的營養價值。味道甘甜，屬於補品之一。它在古代曾經被作爲貢品在宮裏食用。看看泡發海蔘有哪些做法？
那平時家家戶戶必備的一種生活日用品，平時利用它泡海蔘特別簡單，在浸泡海蔘以前，需要把購買回來的幹海蔘放在冷水中浸泡48小時左右，等它變軟以後，用剪刀把它腹部剪開，然後把腹中髒東西清理乾淨，再把它放入，準備好的暖瓶中，衝入沸水，三到四個小時以後就能取出，這時裏面的海蔘已泡好了。
溫水泡海蔘也很簡單，但是在浸泡以前，需要把購買的幹海蔘放在爐火上烘烤一下，然後再用溫水浸泡24小時，這樣能讓海蔘表面的石灰脫落，泡好以後把它放在鍋中煮至半小時左右，然後關火接着泡製，每天組織一次，然後如此反覆，五天以後鍋中的海蔘就能變得柔軟肥大，這時海蔘已經完全泡發，想吃時可以按自己的需要去具體烹調了。
有些人感覺用溫水泡海蔘太麻煩，需要來回的主治，就想用冷水泡海蔘，這種方法也是完全可行的，而且用的時間也不長，平時可以把購買回來的幹海蔘直接放在清水中浸泡，三天左右就能泡軟，泡好以後取出把它腹部剖開，取出裏面的腸雜和腹膜，然後再換清水浸泡，等它全部泡軟以後就可以製作成自己需要的食品來食用了。但是在夏天用冷水泡海蔘時，一定要記得多次換水，不然海蔘容易在浸泡過程中發生變質。
1、用涼水將幹海蔘浸泡柔軟(無硬芯),期間一定要換3~4次水。
2、將海蔘延開口剪通，去掉沙嘴。
3、將海蔘放入底深無油的鍋中加入涼水(水沒過海蔘至少10釐米)蓋鍋蓋，
4、用大火將水燒開後換爲小火煮40分鐘後關火，燜30分鐘
5、用小火繼續煮30分鐘後關火，燜25分鐘4、將海蔘撈出，放入涼水中。用手掐海蔘肉最厚的部位，將很容易掐透的海蔘放入涼水盆內;肉質較硬的返入鍋中，按上述辦法繼續煮燜，直至每個海蔘都掐透爲止。
6、將煮好的海蔘放入涼水中，浸泡3小時後換水加入冰塊，放入冷藏箱中，每晝夜換一次水和冰，泡發2-3天即泡發好，將泡發好的海蔘用保鮮袋單根包裝，放入冰箱中冷凍儲藏。
