海蔘的營養價值非常高，是食補的重要食材之一。但是，海蔘高補，容易上火。那麼春季吃海蔘好嗎？
春季可以吃海蔘。
一般新鮮的海蔘在春季和秋季吃最好,海蔘對高溫和低溫都有不耐受,因此,在夏天和冬天都會進入休眠期,這時候的海蔘比較消瘦,營養物質含量也很低,不適合食用,在春季和秋季海蔘比較肥美,適合收穫;而乾的海蔘若是保存得當,能存放很長時間,任何時候都能吃。
不過,春天正是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。
作爲早餐海蔘可以切碎熬粥,在做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裏,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養,加入薑絲更有暖胃的作用。
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
將煮後的水發海蔘用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
中國人吃海蔘的習俗是源遠流長的,從古代開始就有很多貴族人開始服用海蔘。因爲它能夠起到很好的補血的功效,如果人們缺血過多或者是出現貧血問題的話,那麼吃海蔘就可以改善貧血的問題,可以起到補血的作用,另外由於海蔘湯中的鈣含量比較豐富,所以也能夠起到補鈣的作用。
隨着現在人們生活水平的提高,現在人們的飲食習慣逐漸發生了改變,現在人們吃東西的時候喜歡吃大魚大肉,所以會攝入過多的鹽,還有油脂,這就很容易造成糖尿病高血壓高血脂以及腦血栓等疾病。這些疾病的危險係數是非常高的,而且,對於老年人來說,心腦血管疾病是一種頭號殺手。而海蔘當中有一些成分可以清除油脂,所以說可以預防心腦血管疾病,能夠讓老年人有更好的身體狀態。
海蔘當中含有的礦物質元素是非常多的,它含有一些稀有的金屬元素,所以說可以補充我們身體內對於稀有金屬元素的需求。另外,它還有一種特殊的鹼性成分,可以幫助我們抵抗癌症,抵抗腫瘤的危險。所以可以增強我們的免疫能力,讓我們的身體素質更好,可以減少我們生病的概率。
1、海蔘雖好但並不是每個人都適合吃的,嬰幼兒並不建議服用它,兒童也不建議過多的服用這種海鮮;
2、患有風溼的患者也是不能過多的服用它;
3、在服用某些中藥期間,千萬不能服用海蔘,以免使得中藥的藥效喪失或產生中毒反應;
4、那些脾胃虛弱和正在拉肚子的人,患上感冒的患者也不宜服用它。
