去哪些部位，不知道海蔘內臟可以吃嗎？
部分可以吃。
海蔘的內臟大多都是不可以食用的，但其中的腸和卵具有很高的營養價值，還有被被譽爲爲海蔘花的美稱，可以用來沏茶、泡酒、煨湯、製成醬料進行食用。
但這兩個部位極爲難得，因爲市面上的海蔘基本都是制乾的，而內臟部位容易腐敗變質，乾貨想保留內臟非常的困難，所以大多數都會在制乾的時候將內臟去除。
可以再生。
海蔘不是一種具有攻擊性的動物，所以爲了保護自己，海蔘發展出了一套特殊的本領來保護自身，就是在遇到敵害的時候，將自身內臟排出來迷惑敵人，使自身得以逃跑，再經幾個月休養後，又會長出一套新的內臟，所以海蔘的內臟是可以再生的。
能吃。
海蔘裏面白色的筋是海蔘的神經系統，主要由蛋白質、膠原蛋白等成分構成，並且是海蔘的生物活性物質皁苷含量最高的部分，食用後可以起到提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化以及抗腫瘤等多種作用，所以海蔘裏面白色的筋是可以食用的，只不過建議在泡發海蔘的時候，把它剪斷，有助於讓海蔘發的更大。
一般不用去除。
以上已經說明，市面上大多數的幹海蔘都是已經將內臟處理好的，所以在處理的時候，一般不需要另外再去除內臟。
但海蔘除了內臟以外，它頭部所在的沙嘴部位也不能食用，因爲沙嘴是海蔘進食的部位，有比較堅硬的牙齒存在，而牙齒主要由碳酸鈣類構成，不是人體所需的營養素，也不易被人消化吸收，並且要是不小心誤食的話，還容易對胃腸粘膜造成損傷。
