大家都知道海蔘是一種營養豐富的名貴食材，但之前從來沒有過，今天在處理過海蔘的時候，把內臟全部都扔了，不知道里面的海蔘筋能吃嗎？
可以吃。
海蔘筋是海蔘的中樞神經系統，主要由豐富的蛋白質、膠原蛋白等成分構成，並且其中還帶有豐富的生物活性成分海蔘素、酸鹼性粘多糖等成分，而這些物質作用到人體後，不僅可以爲機體補充所需的營養，提升機體的抵抗力，還可以起到軟化血，減少血液粘稠度以及防止細胞病變等作用，所以海蔘筋是可以正常食用的。
海蔘沙嘴。
海蔘嘴部跟牙都在海蔘的頭部，這個部位就是海蔘用於咀嚼海藻、浮游生物等食物的器官，會有很多泥沙等雜質沉積，並且裏面還有十分堅硬的牙齒，主要由碳酸鈣類成分構成，呈有白色的硬石灰質樣，食用起來不僅沒有什麼營養價值，也不易被人體消化吸收，所以海蔘的沙嘴部位是不能食用的。
可能會引起腸胃不適。
正常來說，海蔘的沙嘴是不能食用的，但其成分都是些無機物、碳酸鈣之類的成分，人體食用後不易被胃腸道消化吸收，容易引起腹脹、腹痛等消化不良的情況，並且質地比較堅硬，在消化過程中，可能會對胃腸粘膜造成損傷。
建議在誤食海蔘沙嘴後，及時飲用一些檸檬水、山楂水、醋等酸味飲品來增加腸道滑利性和促進胃腸蠕動，使海蔘沙嘴儘快排出，要是有出現不適時，則建議及時就醫進行檢查治療。
不正常。
正常的海蔘實際上是沒有任何味道的，但爲了使其食用的口感更好，廣大人羣在食用的時候喜歡給海蔘加上些味道，但苦味是一種令人厭惡的味道，所以正常情況下，海蔘是不會有苦味出現的，所以當海蔘有點發苦，很有可能是劣質海蔘，或者已經變質了，不建議繼續食用。
