我昨天在外面的時候買了一些海蔘，準備晚上回家燉一些海蔘吃吃的，家庭發海蔘的正確方法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
二泡一煮法，是家庭中最常規的泡發海蔘方法，其具體操作方法爲：
1、將幹海蔘放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0—5度，每隔12小時換一次水
2、拿個小剪刀從海蔘尾部開始剪開至頭部，把裏面的內臟都摳出來丟掉。（海蔘腹部有個開口，是海蔘加工前去內臟開的口，用剪刀沿着這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可）
3、洗乾淨海蔘，然後放到無油鍋中，水開後加入海蔘，大火煮5—8分鐘後轉小火再煮40—60分鐘。
4、煮好的海蔘直接撈出放入加冰塊的純淨水中，然後放置冰箱冷藏室用純淨水再泡發48小時即可。
保溫瓶以內抽真空的雙層壁瓶爲內膽，罩以外殼能保溫食物，是一種最常見的生活用品，用它來泡發海蔘簡單不費事還節約時間，具體方法步驟如下：
1、將幹海蔘用冷水浸泡兩天，待幹海蔘回軟後用剪刀將海蔘剖開。
2、去除海蔘的頭部和沙嘴，然後將海蔘沖洗乾淨，放入備好的保溫瓶中。
3、加入剛沸騰的開水，3—4個小時之後，海蔘即可泡發好。
4、如果一次性吃不完的話，可將發好的海蔘放入冰箱冷藏或者冷凍，隨時取用即可。
上面兩種泡法海蔘的方法從時間上來說比較費時，如果着急做菜的話，建議用高壓鍋泡發海蔘，其做法如下：
1、沸水泡海蔘2—3分鐘後沖洗1—2遍，然後去除內臟，再衝洗一遍。
2、將洗乾淨的海蔘放入高壓鍋，加水沒過海蔘，壓15—20分鐘左右。
3、用清水把海蔘洗一遍，這時基本就可以烹飪了。
4、如果想吃個大的海蔘，還是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃會更大更好吃。
注意
1、沒有泡透和煮透，會導致海蔘有硬心。
2、海蔘泡發使用的容器不能有油，否則會使海蔘體內的自溶酶被激活，輕則海蔘脫皮掉渣，營養流失，嚴重的還會導致海蔘自溶化成一灘水。
海蔘可以單獨燉食，也可以和牛肉、香菇、排骨、雞肉、肉片、鴿子肉等一起燉湯食用。
海蔘是常見海鮮，味道可口，營養價值高，在海蔘中含有牛磺酸、海蔘素、海蔘膠蛋白等營養成分，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等，是營養非常豐富的食物，而且含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
野生意味着更少的人工參與，沒有規模化的馴養，通常來說，野生海蔘的大小都是不一樣的，並且外觀比較醜；而人工養殖的海蔘個頭基本差不多。
野生海蔘是自然生長的，不受拘束，野生海蔘外觀顏色會根據生活的環境而有深有淺，出現顏色不一的情況；而人工養殖海蔘的顏色基本都是一樣的褐色。
野生海蔘生長在野外，獲取食物主要靠自己，因爲海蔘生存在野生環境中，平時需要自己尋找食物，所以野生海蔘背刺和兩側的刺都是一樣非常粗壯的；而人工養殖海蔘的生長環境更加舒適，背部和兩側的刺粗細並不相同，一般會比較細長。
野生海蔘自然生長，而且自己獵食，所以野生海蔘的肌肉比較發達，食用口感也是比較筋道的，並且沒有澀味，切口也是比較的細膩且整齊；人工養殖海蔘的口感會更軟一些，有淡淡的澀味。
如果有需要的話，海蔘可以一年四季長期吃的。
海蔘是常見的一種海產品，味道好吃，營養價值高，在海蔘中含有豐富的動物蛋白，而且海蔘中的蛋白質分子量非常小，經常腸道食用後很容易消化吸收，更爲重要的是海蔘所含的熱量非常低，食用海蔘一般不影響血糖、血脂，而且海蔘裏面維生素以及微量元素含量高，碘也比較多，食用海蔘可以有效改善人體新陳代謝，尤其適合於中老年人食用，長期適量食用海蔘還能夠增加機體抵抗力，不容易得一些免疫性疾病。
