海蔘是一種名貴的海鮮，它口感鮮嫩，營養價值極高，那麼看看海蔘對人體有什麼好處吧？
1、海蔘因爲生活在海里是一種營養價值極高的海鮮，其中海蔘含大量的維生素B1和維生素B2等對人體滋補效果的物質，所以深受老年人和孩子的喜愛。
2、海蔘的肉細嫩爽口，再加上其含豐富的蛋白質和氨基酸，而膽固醇的含量很低，所以對腎臟不好的朋友大好處，再加上海蔘是海中生物，所以必然含碘，碘可以促進新陳代謝和血液循環。
3、海蔘不但是一種食物更是一味良藥，古代醫術上寫道海蔘可以補血壯陽，還能調理月經，也是產婦在產後最佳的保養品，海蔘還可以治療尿頻，尿急等一系列的泌尿系統疾病。
4、海蔘畢竟屬於海鮮，只要是海鮮都或多或少的着滋陰壯陽的作用，海蔘在這方面的效果更佳好，更主要的是海蔘是從腎臟出發，從根本上改善腎臟的功能從而起到壯陽的作用的。
1、把海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。所有海蔘處理完畢後，將海蔘用清水清洗乾淨，多洗幾次沒有壞處。
2、將清洗乾淨的海蔘撈出，瀝淨水分，然後放入高壓鍋內壓15分鐘，高壓鍋內切忌不要放水，因爲海蔘體內含有大量水分，預熱後會出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海蔘量以不超過高壓鍋容積的1/2爲宜，多了會產生特別多的沫子;
3、將高壓鍋氣壓卸掉後，打開鍋蓋，撈出海蔘，進行清洗，這時海蔘的體積已經大大縮小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，確保洗海蔘的水無色，這時，撈出海蔘，放入盆中用礦泉水浸泡24小時，期間換水2-3次發好後即可食用。
4、紅辣椒洗淨切絲。蒜洗淨切絲。
5、把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、味精，香油拌勻即可食用。
海蔘性滑膩，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。海蔘蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海蔘食品。
