海蔘是一種營養價值很高的食材，但也比較名貴，很多人都不怎瞭解它的具體功效，那麼海蔘對人的身體有什麼好處呢？
海蔘的營養豐富，含有人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素等營養成分，食用後可以增強機體活力，並且所含有的海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂等活性成分都具有調節免疫力的功效，所以海蔘食用後可以有效提神機體的抗病能力。
海蔘中含有的脂肪酸、海蔘多糖等物質，具有讓膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三脂含量的作用，可以有效改善血液的粘稠度，增加血管彈性，達到抗凝血與抗血栓形成等多種作用，所以海蔘食用後是有利於防範心腦血管疾病的。
海蔘中的鋅在覈酸和蛋白質代謝中有着重要的作用，尤其是與腦及智力的發育有着密切的關係，並且所含的脂肪酸同時還具有有提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力的作用，所以海蔘食用後可以很好的增強大腦機能。
經現代研究證明，海蔘中所含的精氨酸、鋅、酸性粘多糖、海蔘素等活性物質，可以有效改善腦、性腺神經功能，減緩性腺衰老的作用，對調理男性陽痿，女性內分泌失調有很好的功效，所以海蔘食用後具有補腎的功效。
海蔘的營養豐富，具有很強的滋補功效，可以有效改善機體氣血不足的現象，並且所含的活性成分具有促進細胞再生，加快機體新陳代謝等多種作用，所以海蔘食用後，可以使皮膚更紅潤有光澤，還可以延緩皺紋出現。
因爲海蔘中含有過敏源，部分人羣在食用後可能會出現皮膚髮癢、起丘疹、腹痛、腹瀉、咽癢、咳嗽、呼吸困難等過敏反應。
因爲海蔘是一種高蛋白食物，而腎病患者需要控制蛋白質的攝入量，食用海蔘有容易加重腎臟負擔，出現蛋白尿的情況。
對於海蔘這種高蛋白食物，消化起來是比較困難的，對於脾胃運化功能比較差的人羣，食用後可能會引起腸胃不適的現象。
