海蔘的營養價值非常高，十分的滋補，和蔥段搭配燒着吃味道很是鮮美，烹飪方法也很簡單，下面就來看看蔥燒海蔘怎麼做最好吃。
材料：兩隻海蔘，香菜，紹酒，白糖，醬油，色拉油，澱粉，生薑，大蔥。
1.鍋裏面加入一些色拉油，燒到八成熱的時候，蔥段放下去，加一些生薑炸到金黃，香菜段放進去炸焦，材料撈出來，剩下的就是蔥油。
2.幹海蔘用水泡發。
3.鍋中加入紹酒，醬油，泡發的海蔘，鮮湯，用大火燒開，再改成小火慢慢的煮，等到湯汁剩下一些，就把蔥段放進去，用水澱粉勾芡，再用中火燒透以後汁液收起來，盛到盤子裏面就可以吃了。
1.海蔘的腹部破開，及時去除內臟，如果沒有及時處理，海蔘就很容易消瘦，還容易溶爲液體，海蔘洗乾淨放進開水裏面煮45分鐘左右到縮小，用手摸起來有一定的彈性，然後再放到高壓鍋裏面蒸半個小時左右。
2.清洗海蔘可以先用涼水清洗一下，然後再用水煮一下，馬上硬的地方轉成軟的，個頭也會變得比較大一些，用手摸上去有彈性，然後再把火關掉，高壓鍋壓20分鐘左右，再用涼水把海蔘再一次清洗一下，一個乾淨的容器裏面加純淨水，把海蔘放進去浸泡，煮好的海蔘大概需要浸泡兩天，中間需要換三次水，這樣就可以把它洗得更加乾淨。
3.把海蔘放到已經燒開的淘米水裏面燙一下，快速的撈出來，再用清水沖洗一下，腹部剖開內臟去除，然後再清洗一下，鍋裏面加入適量淘米水，把海蔘放進去燒開，用小火大概煮4分鐘左右，撈出來水分瀝乾，讓它慢慢變涼，再改刀切成想要的形狀就可以了。
1.海蔘裏面含有非常豐富的錳，硒，鐵，鋅，鈣，蛋白質等物質，還含有人體所需要的各種氨基酸成分，膽固醇的含量是比較低的，脂肪也很少，對於年紀大的人，肝炎患者，冠心病患者，高血壓患者來說適當的吃一些就比較有好處。
2.海蔘裏面還含有硫痠軟骨素，能夠讓身體更好的發育，還可以讓肌肉衰老的速度減慢，讓身體免疫能力增強。
3.海蔘裏的微量元素釩的含量也非常高，能夠讓造血功能變得更好，海蔘毒素能夠讓黴菌以及癌細胞的生長以及轉移受到控制。
4.蔥燒海蔘裏面的蔥能夠達到去油膩，去腥去膳味作用，又能夠產生一定的香味，殺菌的效果非常好，從裏面所提取出來的蔥素，對於心血管疾病有着非常不錯的治療效果，能夠降低血脂，還可以讓纖維蛋白溶解性變得更強。
海蔘是不能夠隨便亂吃的，那些身體虛弱的人，不能夠盲目的進補海蔘，一定要注意用量。一般來講，每週最多吃3-5次，每次食用不要超過50-100克。
