海蔘無論是吃新鮮的還是幹品都是非常美味的，而且有很豐富的營養成分，可以給身體補充所需的營養，有利身體健康，下面來看看空腹吃海蔘好嗎。
腸胃裏沒有任何食物可以消化時食用海蔘特別有營養。不僅可以幫助胃部的消化和吸收功能，還可以直接被小腸所吸收，所以空腹食用海蔘吸收快，營養也不會流失。
可以選擇在早上切碎熬粥喝，喝粥養胃，還可以補充營養。一定要注意，海蔘發泡的要軟一些，以減輕腸胃的消化負擔。海蔘適合與瓊珍靈芝搭配食用，其營養可以加強人體的免疫功能，可以緩解治療糖尿病，病後或術後修復的作用。適合身體虛弱的人羣用於調理身體。
選擇乾淨的無油容器，放入適量的水，將海蔘放入容器中。然後，把海蔘放入冰箱冷藏室泡1-2天，每8小時換水一次直至發軟。
泡發後的海蔘需要做處理，從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。
乾淨的無油鍋裏盛滿水，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，把煮軟的海蔘撈出來。將硬的海蔘留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海蔘密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡3-4，每天換水一次，即可食用。
海蔘切碎，然後放入鍋中進行熬粥，首先把米粥熬好，然後放入海蔘，把海蔘切碎放進粥裏，加入一些少量的調味品，適當的可以放一些其他愛吃的配料。再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥可以充分地留住海蔘的營養，加入其他配料也有營養。適合平時吃老年人這樣的粥，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。
