菠蘿蜜是一種常見的熱帶水果，其味道甜美可口，營養豐富，所以受到了很多人的喜愛，但是菠蘿蜜的體積比較大，吃起來也比較麻煩，要一塊一塊地剝開，如果已剝出的菠蘿蜜肉不熟怎麼辦？
如果剝開的菠蘿蜜不熟，可以繼續將它催熟再食用，下面簡單介紹幾種方法。
可以將切開的菠蘿蜜用保鮮膜包好,放在紙箱或是陰涼處,一般幾天後就可以完全成熟了。
如果切開發現菠蘿蜜還沒有熟的話,可以將菠蘿蜜放在一些熟透了的水果邊上,這些成熟的水果會揮發一些乙醚,而乙醚是有着比較強的催熟功效的,常見的可以催熟其他水果的有:蘋果、香蕉、獼猴桃等。
適當的曬太陽也是可以幫助菠蘿蜜成熟的,用保鮮膜包好,放在太陽下讓陽光能充分曬到,一般曬一天時間就可以了。
菠蘿蜜沒熟不建議直接生吃，但是通過其他方法加工後可以吃，比如做成甜品或是燉湯等。
沒有熟透的菠蘿蜜果肉，味道有點酸澀，不適合直接吃，如果不想把它催熟，可以直接把它去掉，裏面的種子以後得到果肉，放在小鍋中加入適量的冰糖和檸檬汁一起煮至煮開以後，再煮半小時左右，鍋中的菠蘿蜜果肉就能熟透，而且能吸收大量的糖分，把它煮好以後關火取出食用，味道也特別好。
沒有熟透的菠蘿蜜，還可以燉湯喝，它可以喝烏雞排骨乳鴿等多種肉類食材一起搭配燉製成湯，燉制的時候，可以把沒有熟透的菠蘿蜜取出裏邊的黃色果肉，再把它扔掉的果核取出用清水洗一下，全部放在鍋中，加入自己準備好的肉類食材和適量清水一起燉制，燉好以後按自己需要調味，能讓做好的湯品鮮香誘人，而且菠蘿蜜果肉口感也會變好很多。
菠蘿蜜通常2~3月開花，9~10月成熟上市，我國福建、臺灣、廣東、廣西、海南等地廣泛栽培，尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。果肉有止渴、通乳、補中益氣功效，可鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁，種子富含澱粉，可煮食，樹液和葉藥用，消腫解毒。
首先，菠蘿蜜的外殼要完整且看上去比較新鮮，沒有破皮情況，果子體積較大，擦皮時果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽聲音比較渾濁，這時就是熟果了，沒有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之後會變成黃色，按壓的時候能感覺到有些軟並且有彈性。
菠蘿蜜成熟後，香味是遮不住的，可能滿屋都有它的香味，爲了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開始散發清香的時候基本就是已經成熟了，當你通過外表判斷菠蘿蜜成熟的時候，再鼻子聞一聞，如果有撲鼻的清香，就可以切開查看了，如果菠蘿蜜熟透的話，甚至離的較遠就能聞到它的香氣。
先判斷菠蘿蜜有無成熟跡象，如果有的話再切開，切開看如果果子是金黃色就可以吃了，如果果子不是金黃色，則需要繼續催熟處理。
