菠蘿蜜是一種常見的水果，一般來說菠蘿蜜光從外殼來看要判斷是否成熟還是比較困難的，如果打開的菠蘿蜜還沒有熟應該怎麼辦呢？那麼菠蘿蜜沒熟能吃嗎？
一般來說菠蘿蜜沒熟是不建議吃的。
沒有熟透的菠蘿蜜果肉，味道有點酸澀，不適合直接吃，如果不想把它催熟，可以去掉裏面的種子以後得到果肉，放在小鍋中加入適量的冰糖和檸檬汁一起煮至煮開以後，再煮半小時左右，鍋中的菠蘿蜜果肉就能熟透，而且能吸收大量的糖分，把它煮好以後關火取出食用，味道也特別好。
通過加熱菠蘿蜜可以起到催熟的效果，操作起來也比較簡單。沒熟透的菠蘿蜜，如果還沒有打開，可以用加熱催熟的方法把它催熟，最好的方法是在它外層包上報紙，然後用打火機把報紙點燃，使它果皮的溫度增加，然後在把它放在溫暖的環境中，兩三天以後菠蘿蜜就能熟透，這是去掉果皮以後直接吃它的果肉就可以。
如果是沒有熟透的菠蘿蜜可以和其他已經熟了的水果放在一起也可以起到催熟的效果，如果切開發現菠蘿蜜還沒有熟的話，可以將菠蘿蜜放在一些熟透了的水果邊上，這些成熟的水果會揮發一些乙醚，而乙醚是有着比較強的催熟功效的，常見的可以催熟其他水果的有：蘋果、香蕉、獼猴桃等。
最後如果是沒有熟的菠蘿蜜可以選擇拿到太陽底下曬，找一個陽光比較好的地方，將它們放在這裏曬一曬。如果陽光比較強烈，曬4-5小時左右即可，如果陽光較柔和，要曬1-2天。曬好後，將它們放在紙箱裏面，大概2天后就能成熟了。
首先，菠蘿蜜的外殼要完整且看上去比較新鮮，沒有破皮情況，果子體積較大，擦皮時果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽聲音比較渾濁，這時就是熟果了，沒有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之後會變成黃色，按壓的時候能感覺到有些軟並且有彈性，這時再通過聞的方法來判斷它是否成熟。
菠蘿蜜成熟後，香味是遮不住的，可能滿屋都有它的香味，爲了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開始散發清香的時候基本就是已經成熟了，當你通過外表判斷菠蘿蜜成熟的時候，再鼻子聞一聞，如果有撲鼻的清香，就可以切開查看了，如果菠蘿蜜熟透的話，甚至離的較遠就能聞到它的香氣。
如果是不熟的菠蘿蜜切開後就很難放熟了，不僅容易爛掉，而且沒熟的果肉也沒有味道甚至帶有澀味很不好吃，所以最好還是耐心一些，先判斷菠蘿蜜成熟後再切開，切開看如果果子是金黃色就可以吃了，如果果子不是金黃色，則需要催熟處理。
