柿子是我們生活中常見的水果，具有較高的營養價值，適量食用對人體健康具有一定好處，但一般吃柿子都需要去皮，那麼柿子去皮方法？吃柿子怎麼去皮？
去柿子皮首先要去掉蒂，然後順着蒂的邊緣將皮都撕下來即可。或在柿子上劃一個口子並放入開水中煮一會，這樣就可以順着裂開的口子將皮撕下來。要注意柿子不能空腹且大量的吃，不能和高蛋白質食物一起吃。
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔。將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好。防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜纔好。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
很多的人是比較喜歡吃柿子的，其實新鮮的柿子中有着涼血止血的作用，可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
在冬季的時候我們難免會出現感冒咳嗽的情況發生，那麼使用柿子是可以幫助我們清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血的，同時可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
如果有高血壓耳朵患者那麼吃柿子也是可以幫助降低血壓的，因爲柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
柿子含糖量非常高，不適合糖尿病患者食用，這一點大家必須要小心，首先由於柿子中富含非常豐富的蔗糖、葡萄糖以及果糖等多種糖類，而且很容易被人體消化吸收，使人體血糖升高。非常容易加重糖尿病人的病情，所以糖尿病患者朋友在日常千萬不能過多食用柿子，否則容易導致糖尿病的問題變得嚴重。
同時對於貧血患者朋友們來說，在日常也千萬不要過多食用柿子，柿子中的鞣酸可能會與食物中的鐵元素結合，妨礙人體對於鐵物質的吸收，不利於自身造血幹細胞的加強，這時候自然容易導致貧血的問題變得嚴重，所以貧血患者朋友在日常也儘量少吃柿子，避免影響到自身貧血問題的康復。女性朋友在月經階段也千萬不要再吃柿子，一定要引起女性朋友的高度重視，需要避免這樣吃柿子才行。
