銀耳是一種非常好的滋陰食材，常用來燉湯、熬製甜品吃，那麼每天都喝銀耳湯好不好？
建議看一下自己的體質是否適合吃銀耳，痰溼體質和腸胃功能差的要少吃，健康人羣一般一週吃2-3次就行了。
因爲銀耳富含粗纖維和粘液質，比較難消化，天天吃對腸胃負擔大。而且銀耳性涼，有滋陰功效，但是天天吃還會助痰生溼，加重身體痰溼。
銀耳中主要含有銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、蛋白質及脂質等成分。具有抗腫瘤、抗突變、抗輻射、影響造血系統功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促進物質合成及提高免疫功能等作用。
銀耳屬補陰藥，功能養陰潤肺、益胃生津。用於虛勞咳嗽或肺燥咳嗽、痰中帶血、虛勞口渴等症。現代常用於肺結核、病後虛弱、冠心病、高血壓、高脂血症、腫瘤輔助治療。
天天吃吃紅棗銀耳湯，如果裏面加有糖的話，容易引起發胖，但是不加糖，一般不會影響體重太多。建議平時採取科學規律的生活方式，飲食要控制，不要吃高熱量的食物，另外每天堅持鍛鍊，可以經常做游泳，快走，慢跑，打籃球等運動，這樣長期堅持一般體重不會瘦，太大的影響
銀耳呈白色或類黃色，表面光滑，有光澤，基蒂黃褐色。角質，硬而脆。浸泡水中膨脹，半透明，有膠質。氣微，味淡。
根據顏色分爲1～4級。以瓣片肉厚、色白、有光澤、無耳腳、無雜質者爲佳。一級色白、肉肥厚，有光澤；二級色白或略帶米黃；三級色白或米黃，肉略薄；四級色較白或米黃，略帶斑點，朵形大小不一。
