隨着人們生活水平的提高，人們對入口的食物要求也越來越高，現在市面上所售的有機食品，就頗得人們青睞，那麼下面我們就來了解一下有機食品安全嗎？
有機食品其實就是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的供人類消費、動物使用的產品。只要是規範種植、質量合格的有機食品都是安全的。
有機食品宣稱在生產和加工中不使用人工合成的化學物質，如化肥、化學農藥、化學生長調節劑，但其安全性不一定高於常規食品。
有機食品確實不能使用人工合成農藥，但可以使用有機農藥，如殺菌劑、天然除蟲菌素等。它們同樣具有毒性，也並非完全不殘留，如果不清洗乾淨就吃下去，對身體同樣可能有安全風險。
一些植物性食物，爲了預防蟲害，會產生天然的毒素；而且，有機食品也有被黴菌毒素污染的風險，如花生髮黴可能有黃麴黴毒素的風險；穀物可能有真菌毒素的風險；玉米可能有伏馬菌素的風險。
有機食品使用植物性堆肥或是動物排泄物代替化學合成肥料，而動物排泄物中往往都含有病菌和重金屬，用這些肥料種植蔬菜，可能會沾染上大腸桿菌、沙門氏菌等，從而引發食用者的感染甚至死亡。
我國國家標準對有機食品的生產有明確規定，有機食品可以使用添加劑和加工助劑，其中包括37種添加劑和22種加工助劑。所以不要以爲有機食品就是無添加或者純天然的。
