豬肉是日常生活中常見的食材，它的搭配也非常多，可以與多種食材一起食用，那麼豬肉和什麼一起吃最好呢？
黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑。黃花菜的營養價值很高，其含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質。黃花菜與豬肉一起吃配成菜餚，具有滋補氣血、填髓添精、防治神經衰弱的作用，還可輔助治療食慾欠佳、體虛乏力等。
大蔥中有一種稱爲二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質結合，提高蛋白質的消化、吸收與利用率，豬肉蛋白質含量豐富和大蔥一起吃能促進營養的吸收。此外，豬肉配大蔥味道也更加鮮美，吃起來更爲爽口。
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食，是理想的酸鹼食物搭配，可爲人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功效。
山楂與豬肉搭配，有滋陰健脾、開胃消食之功效。能治脾虛食滯之食少，腹脹、脘痞等症。對高血壓、高血脂症、冠心病、消化不良也是極好膳食。
蘑菇富含易於人體吸收的蛋白質，還有各種氨基酸、維生素等，具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效，適用於熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等症狀。豬肉對保健和預防糖尿病有較好的作用。兩者若同時食用，則其營養成分會更加顯著。
豬肝中含有較多的維生素A，大量食用豬肝可造成體內維生素A的含量過高。過多的維生素A可致噁心、嘔吐、頭痛、嗜睡、骨質疏鬆、骨折、皮疹、毛髮乾枯等，並對肝臟有一定的損害作用。
食用生的或不完全熟的豬肉是一種不良習慣。因爲生肉不易消化吸收，並且可能會感染上某些人畜共患的傳染病和寄生蟲病，如旋毛蟲病、豬肉絛蟲病、布氏桿菌病、炭疽病、弓形蟲病及棘球蚴病等。
一些人誤認爲將剛屠宰後的豬肉燒了吃比較新鮮，其實，這種想法是不對的，在常溫下，生豬在放血1—2小時後，就進入屍僵階段，此時的豬肉堅硬、乾燥、無香味、不易煮爛，又難於消化。經過24—48小時後，進入成熟階段，此時豬肉柔軟、多汁、具有芬芳的氣味，適宜烹調食用。
我們現在已經知道一些惡性傳染病和寄生蟲病，如豬炭疽、豬狂犬病、豬丹毒、豬絛蟲病和旋毛蟲病等，均可通過病死豬肉傳染給人，另外，有些牲畜是農藥或化學毒物致死的，因毒素仍停留在死畜的內臟和肌肉中，人吃後有中毒危險。
這是因爲在燒焦的肉中、脂肪會產生不完全燃燒現象，形成大量的強致癌物苯並芘，對人體十分有害。另外，肉燒焦時，高分子蛋白質就會分裂變成低分子氨基酸，這些氨基酸在熱分解中常可形成致突變的化學物質，毒性最強的是色氨酸的分解產物。這些分解產物與苯並芘比較，其毒性要大許多倍.長期食用，會影響人體健康。
