雞蛋和豬肉都是我們經常會吃到的食材，兩者本身都是營養價值很高的食物，吃起來對健康是有好處的，但是雞蛋和豬肉能一起吃嗎?
豬肉和雞蛋是完全可以一起煮着吃的，豬肉中的纖維比較細軟，同時其中結締組織也比較少，再加上肌肉組織中含有比較多的肌間脂肪存在，經過烹調和加工之後，豬肉的肉味是非常鮮美的。
雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例，是非常適合人體的生理需要，還容易被機體所吸收，其中利用率是非常高的，而且營養價值也比較高，所以很適合給吃，豬肉和雞蛋搭配起來吃的滋補效果是很強的。
1.準備大米，瘦肉，雞蛋，精鹽，味精。
2.把瘦肉剁碎放碗備用。大米掏好放碗備用
3.準備個鍋，倒入適量的水，鍋裏放入掏好的大米開火煮。煮至水沸騰後把準備好的瘦肉末放入鍋中再開火煮，直到肉熟，然後再往鍋裏直接打整個雞蛋，約2分鐘即可，再向鍋里加入調料精鹽，味精盛出就行了。
準備好瘦肉50g、菠菜50g、雞蛋兩個，鹽2g、雞精1g、油適量、蒜3瓣。
把瘦肉洗淨之後剁成末備用，菠菜需要洗淨之後去頭切成段，把蒜剝好之後剁成末備用。在熱鍋中放油，然後加入適量的生粉、鹽，這時候煎荷包蛋備用。在熱鍋中放油，放入蒜末爆香。然後倒入瘦肉末，加鹽之後炒到變色。鍋中倒入水一起煮開，放入菠菜和油，把菠菜煮到變軟就可以了，再放入煎好的荷包蛋，滾煮上1分鐘。按照個人口味倒入鹽和雞精，攪勻就可以出鍋吃了。
雞蛋和糖一起煮着吃，會因爲高溫的作用而生成一種物質，叫做糖基賴氨酸的物質，這種物質會破壞掉雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，這種物質會有一種凝血的作用存在，所以在進入到人體之後，會造成很大的危害。所以如果需要在煮雞蛋的時候加糖，我們應該等到稍涼之後再放入其中攪拌，讓味道不減的同時也比較健康。
如果選擇炒雞蛋吃，是不需要放味精的，因爲本身雞蛋中就含有大量的氯化鈉和大量的穀氨酸存在，而實際上這兩種成分在加熱之後會生成一種穀氨酸鈉的物質，所以說雞蛋本身就有鮮味。而味精中主要的成分也是穀氨酸鈉，如果在炒雞蛋的時候放入味精，會大大影響雞蛋本身合成穀氨酸鈉的效率，還會破壞掉雞蛋的鮮味。
