羊角蜜吃起來清脆香甜，口感多汁，但是有時候外觀看起來的羊角蜜切開后里面全是水，那是已經壞了嗎？還能吃嗎？
全是水的話很有可能是壞了。
正常新鮮的羊角蜜切開後瓜瓤是完整有型的，如果出現了瓜瓤化水的現象很有可能是壞了。羊角蜜變質的過程不是從外面開始腐爛，而是過於熟透後從中間的瓜瓤開始壞，再逐漸從裏面開始腐爛到外面，瓜瓤變色、變味、化水都是羊角蜜變質了的表現。
所以羊角蜜切開后里面全是水，很有可能是因爲儲存時間過長導致變質壞掉了的，即使此時可能外面的果肉還沒有出現變質變味的現象，但是細菌已經感染整個瓜，食用後可能會出現不適的症狀，對身體健康不利，不建議食用。
不能吃了。
羊角蜜裏含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有解渴生津、除燥解熱等多種功效，但是如果裏面化成水了那麼建議還是不要吃了。
因爲裏面瓜瓤化成水了就證明很有可能已經變質了，就算外面的果肉沒有異樣，但是整個瓜也已經產生細菌或者黴菌了，吃下去後極有可能會出現上吐下瀉的情況，建議還是丟掉不要吃了。
因人而異。
腸胃好的人吃了變質的食物可能沒有什麼事，如果腸胃不好的人吃了變質的食物就可能會出現腹瀉、嘔吐的症狀。
食物變質後會產生很多細菌和毒素，食物吃下去後這些毒素會積累在胃部和腸道，對胃部和腸道黏膜會造成刺激，出現胃部不適，嘔吐和腹瀉的症狀；有毒物質被人體吸收以後還可能會出現中毒反應，比如出現皮膚潮紅、結膜充血以及胸悶頭疼，對人體健康不利。
不建議食用。
正常新鮮的瓜瓤是清甜的，不會是苦的味道，如果出現了發苦的現象，一個可能是羊角蜜沒有成熟，還有一個可能就是羊角蜜已經變質了，兩種情況都不建議再食用了。
羊角蜜在種植的時候如果藤被破壞了，會產生一種叫葫蘆素的毒素，這種物質會引起羊角蜜發苦；或者是羊角蜜不夠成熟的時候就採摘下來，沒成熟的羊角蜜內部也會很苦。
還有一種情況就是羊角蜜的保存時間過長，已經有微生物生長繁殖，裏面的瓜瓤已經變質，就會出現發苦的現象。
