番茄是一種在日常生活中很常見的蔬果，營養豐富，很多人都喜歡吃，聽說還有美白作用，那麼番茄真的能美白嗎？
可以美白。
一般情況下，皮膚變黑是由於大量黑色素堆積在皮膚上導致的，而黑色素是由絡氨酸經絡氨酸酶轉化而成，在日常生活中，很多外界刺激都可以加速轉換的過程，比如紫外線、生活不規律、內分泌失調等，都可以導致黑色素生成，導致皮膚變黑。
而番茄中含有大量的番茄紅素、維生素C等物質，這些物質具有很強的抗氧化能力，可以抵抗紫外線照射，防止因紫外線照射引起黑色素沉着，同時促進黑素色代謝，減輕黑色素的沉着，來達到美白的作用，因此番茄能美白皮膚。
可以美白。
番茄起到美白作用，主要依靠維生素C和番茄紅素，由於維生素C受到加熱後會被破壞，經過炒熟後，會導致維生素C有所損失，但其中的番茄紅素可以更好的溶出，綜合來看，其中抗氧化的效果得到了提高，因此番茄炒熟後也可以起到美白作用。
因人而異。
番茄具有抗氧化美白的效果，但多久吃能變白與個人基因、防曬措施等具有一定的關係，要是基因已經是所能達到最白的程度，那麼再食用番茄，所能達到美白的效果不大。
一方面在食用番茄的過程中，需要做好防曬措施，要是做好了防曬，一般食用2-3個月左右，即可看到一定效果，但要是隻食用番茄，沒有做防曬措施，那麼所能達到的效果也不大。
生吃熟吃交換食用。
番茄主要依靠維生素C和番茄紅素達到美白的作用，其中維生素C受到加熱會被破壞，而番茄紅素可以通過加熱提高活性。
那麼生吃能更好的補充維生素C，熟吃能更好的補充番茄紅素，將兩種食用方式交換食用，可以使美白的效果更好。
