娃娃菜是一種類似於沒長大的捲心菜，其莖葉鮮嫩可口，味道比大白菜甜爽好吃，但據說娃娃菜並不建議日常多吃，這是爲什麼呢？難道娃娃菜含有毒素嗎？下面就來一起看看有關食用娃娃菜的安全問題。
可以吃，而且營養豐富。
娃娃菜是一種小型白菜，其莖葉黃白色，一顆重量不過200克左右，口感清甜脆爽，含有豐富的纖維素、維生素C、硒、葉綠素、維生素A、鉀元素等營養成分，是可以經常食用的蔬菜，但要注意娃娃菜放久了容易腐爛變質，如變質的娃娃菜則不能吃，以免對健康造成危害。
可能含有甲醛。
因爲娃娃菜保存時間短，如果在根部浸泡甲醛溶液，可以起到防腐作用，延長娃娃菜的保存時間，而且不光是娃娃菜，一些保質期短的蔬菜，都有可能被商家噴灑甲醛溶液來延長保質期，如長期食用這些含有甲醛的蔬菜，對人體的傷害很大，因爲甲醛是一級致癌物。
甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等，世界衛生組織確認甲醛爲致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。
聞氣味可輕鬆鑑別。
通過肉眼並不能識別哪些娃娃菜含有甲醛，不過甲醛帶有特殊的刺激氣味，如果娃娃菜上噴有這種物質，可以聞一聞，不過平時都是小量購買娃娃菜，可能聞不出甲醛味道，建議最好通過正規的商場購買娃娃菜，另外甲醛很容易在溶解在水中，選購娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜時，最好能拔掉外面幾層菜葉，仔細沖洗後，再用清水浸泡半小時以上，再通過高溫加熱煮熟可以完全去除甲醛，放心食用。
沸水中過30秒到1分鐘即可熟。
娃娃菜屬於較嫩的蔬菜葉子，一般沸水下鍋後30秒左右就能熟，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會發軟，口感不好吃，味道也沒有那麼脆甜，而且其中含有的維生素C等營養物質在高溫下不穩定，久煮容易導致營養流失。
