最近在商場買了幾包娃娃菜，放了幾天之後，這娃娃菜都變黑了，不知道這根部發黑或帶有黑斑的娃娃菜還能不能繼續吃呢？吃了會不會對身體健康有危害呢？趕緊來了解一下這發黑的娃娃菜到底是怎麼一回事以及能否食用的答案吧。
不能吃。
發黑的娃娃菜一是因爲氮肥使用過多造成的；二是娃娃菜受到蚜蟲侵襲留下的黑色分泌物；三是娃娃才存儲不當或時間較長出現的黑斑或腐爛現象，上述三種原因導致的娃娃菜發黑若不慎食用可危害健康，加上發黑的娃娃菜不美觀、口感也不好，最好是扔掉重新購買新的娃娃菜吃爲宜。
市場上的娃娃菜買回家可以保存3—7天左右新鮮，這種娃娃菜多半是蘸了甲醛溶液才能達到這麼好的保鮮效果，若是經常吃這種有甲醛的娃娃菜，能引起慢性中毒，出現粘膜充血、皮膚刺激症、過敏性皮炎角化和脆弱、甲牀指端疼痛、男子精子畸形、性功能下降等危害，因此不能吃。
娃娃菜這種蔬菜確實不容易保鮮，一般通過冷藏車運輸到市場後，直接進入冷庫冷藏，用甲醛保鮮娃娃菜很少見，因爲甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，要是蘸在娃娃菜上，會有奇怪的味道，大家需注意鑑別。另外目前市面上對娃娃菜的運輸及保存都是冷藏處理，相對來說保存時間是可以達到3—7天左右的，可放心食用。
甲醛雖然無色，但具有刺鼻的味道，這種味道在平時我們裝修新房子的時候可以明顯的聞出，不過隨着娃娃菜放置的時間，味道可能會慢慢消散，光憑氣味可能無法從表面看出娃娃菜是否噴有甲醛，還需根據第二點來鑑別。
如娃娃菜的根部位置爛的發黑，但葉子卻依然新鮮完好的，要小心娃娃菜是噴有甲醛保鮮的。
甲醛溶於水和乙醇，日常買回來的娃娃菜，無論有沒有被噴甲醛，都最好是扒掉外面的一層菜葉子，然後再用清水洗幾遍，泡10—30分鐘，讓其中的農藥或甲醛溶液溶解清除。
大概3天左右。
娃娃菜不耐低溫和高溫，適宜放在溫度在7—20度的地方保存，最好選用保鮮袋分別將每顆娃娃菜放入其中，同時紮緊袋口，袋中保留少許空氣，避免水分流失，放在陰涼的地方，可保持娃娃菜3天左右的時間不腐壞，但若是溫度較高的情況下，娃娃菜即使放在陰涼的地方，也會很快枯萎、蔫掉，導致食用口感、營養下降，最好是放冰箱冷藏，有保鮮袋裝着的話，放1個星期都沒問題。
最近在商場買了幾包娃娃菜，放了幾天之後，這娃娃菜都變黑了，不知道這根部發黑或帶有黑斑的娃娃菜還能不能繼續吃呢？吃了會不會對身體健康有危害呢？趕緊來了解一下這發黑的娃娃菜到底是怎麼一回事以及能否食用的答案吧。
能吃。
變綠的娃娃菜很可能是用大白菜冒充的，因爲娃娃菜這種品種其葉子本身就是嫩黃色的，即使被陽光照射也不會變綠，而大白菜則不同，如果是取中間的菜心部分，外觀上不仔細看很像娃娃菜，但其菜葉一旦接觸了陽光，會產生葉綠素，導致葉片變綠，不過這種光合作用下變綠的白菜也是能吃的，不會影響身體健康，只是白菜口感和味道均不如娃娃菜好，但營養價值是差不多的，都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
1、看顏色：娃娃菜葉微黃，白菜心則是嫩白或發綠；
2、看菜幫：娃娃菜幫薄，有細褶，白菜梗厚，葉大。
3、看葉子：娃娃菜葉子葉面比較平整，葉子捲曲花紋精緻，白菜葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。
4、味道：娃娃菜微甜，味道無生性味，白菜味道則沒有這麼好吃。
