夏天胃口不好，喝一些清淡的粥食和甜品是非常好的選擇，但我老婆最近給我做了一碗粥，這顏色都是綠色的，不知道這粥是否有毒，能不能喝呢？
用的水煮出來的粥是綠色兩種原因，需根據情況來判斷是否有毒：
如果用一些富含花青素的紫薯、紫甘藍來煮粥，可能出現綠色的現象，因爲花青素是一種水溶性色素，遇到鹼性水會變藍或綠，而遇到酸性水則會變成紅色，而日常用的自來水是鹼性水，因此用紫薯煮粥就會有藍綠色的粥，這是很正常的現象，可以放心食用。
一般來說，家常煮粥都是用的自來水，而自來水都是經過自來水處理廠淨化、消毒後生產出來的符合相應標準的供人們生活、生產使用的水，其符合《國家生活飲用水相關衛生標準》，是可以放心飲用的，但如果使用的水已經變質了還用來煮粥則可能導致粥裏細菌等微生物毒素，從而引發食物性中毒的危害。
沒有毒，只是口感不好。
食用鹼放在粥裏可以增加煮粥速度，提高粥品的色澤和粘稠度，但如果放多久就會產生苦澀味，可以偶爾食用，並不會中毒，但若是長期吃多的話，食鹼能對食物中的維生素b1、b2和維生素c產生較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
沒有毒。
煮多了粥吃不完的情況下，需要放到冰箱冷藏室裏密封保存，但二次食用前，粥是冰涼的，對於腸胃消化功能不好以及不能吃冰涼食物的人來說，最好進行二次加熱，而重新加熱的過程不僅可以殺菌消毒，還能避免吃冰粥刺激腸胃不適。
但要注意加熱之前觀察粥食的濃稠度，如粥食較爲濃稠的話，最好加一點水，以避免加熱後粥焦糊。
粥糊了一般不會影響身體健康，還是可以吃的。
粥糊底了、有煙味是因爲稻米燒焦碳化而引起的，而碳不會與人體內的物質產生生物和化學反應而造成食物中毒或者引發疾病，對健康沒有明顯影響，可以吃，只是口感、味道不好，建議煮粥用電燉鍋或電砂鍋，避免粘鍋糊底，如果是用普通鍋煮的話，等粥開花了就要不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋爲止。
