最近家裏人一個個都咳嗽了，聽說金桔膏能止咳，就買了些金桔和冰糖等材料來製作，但不知道這金桔膏適合什麼咳嗽呢？
適合寒咳人羣。
金桔性溫，味甘、微酸、辛，歸肝、脾、胃經；冰糖性平，味甘，歸脾、肺經，將金桔和冰糖一同煮成濃汁製成的金桔膏，有理氣、解鬱、止咳、健脾、和胃的功效，中醫上講究寒症需溫熱食物來調理，金桔正是溫性食材，因此金桔膏適合有咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒性咳嗽症狀人羣服用，可以起到輔助治療的作用，對於炎症咳嗽、風熱咳嗽等都是不對症的，不宜食用。
材料：金桔1000克，冰糖400克。
做法：
1.將金桔清洗乾淨，對半切，去籽。
2.鍋內加水，放入金桔後水滾了再倒掉水。重複二次，瀝乾金桔。
3.重新燒開水，加入冰糖，攪拌均勻直至糖融化。
4.加入金桔同煮，小火30分鐘煮至汁液濃稠即可。
5.將金桔冰糖用乾淨消毒了的罐子裝好，密封，冷藏保存，吃的時候用乾淨的勺子取出適量。
溫水沖泡。
金桔膏不宜用開水沖泡，原因有兩點：
1、開水溫度過高，金桔膏的味道是酸甜的，高溫沖泡會增加酸味，降低食用口感。
2、金桔膏裏面部分人羣會放入適量的蜂蜜，其具有潤肺止咳的功效，但開水沖泡會使其中的活性酶等營養成分失去作用，從而降低食用價值。
因此金桔膏最好用溫水泡飲，溫度不超過50度爲宜，然後攪拌均勻後即可飲用。
金桔膏性溫，上火患者不宜過多食用，否則會加重體內的燥熱之氣，導致原本咽喉腫痛、口腔潰瘍、口乾口燥等不適症狀加重。
金桔膏中含有大量的糖類物質，糖尿病患者食用過多，可能會導致血糖水平升高，從而引起心悸、手指發麻、視物模糊等不適。
金桔膏富含果糖、果酸，吃後可刺激胃酸分泌，適宜食慾不振、胃酸分泌少的人食用，可開胃助消化，但不宜胃酸分泌過多者食用，否則腸胃內胃酸濃度過高，會刺激腸胃粘膜，導致腹痛、腹瀉等不適症狀。
