酸奶凍了化了還能喝嗎 酸奶像豆腐渣還能喝嗎

酸奶是很常見的奶製品，其營養價值較高，味道酸甜可口，深受人們的喜愛，而且酸奶食用方法很多，不僅可以拌水果、拌燕麥片、還可以冰凍吃，但凍了化了的酸奶不知道還能不能喝呢？

酸奶凍了化了還能喝嗎

未變質的情況下能喝。

無論是常溫還是冷藏酸奶都是可以冷凍保存的，在冷凍的環境下，酸奶中的乳酸菌質量更爲穩定，而冷凍後再解凍，其營養不會流失，只是乳酸菌又再次復活，只要酸奶包裝還顯示在保質期內就能繼續喝，不過需要注意的是，一旦冷凍的酸奶解凍開封后就要儘快食用，以免反覆冷凍解凍導致酸奶變質而無法食用。

酸奶凍過解凍後變稀是爲什麼

水乳分離。

由於酸奶中含有的水分較多，導致冷凍時水和牛乳結冰凝固點不一致，解凍後就會出現變稀的現象，但這並不影響食用酸奶的功效，也不會產生對人體有害的物質，只要酸奶還在保質期內，是可以放心喝的。

如果想要冷凍的酸奶不出現水乳分層的現象，就需要選擇乳脂成分高的酸奶，而且這種酸奶冷凍後吃起來很似冰激凌，冰渣感較少。

酸奶像豆腐渣還能喝嗎

不能喝。

正常情況下，酸奶中的乳酸菌和乳脂經過發酵後都是均勻分佈的，其形態是半固態或固態豆花狀，如果出現豆腐渣樣的絮狀，一是發酵不成功；二是酸奶變質；三是酸奶水乳分離導致的情況。

由於無法判斷酸奶變成豆腐渣具體有沒有變質，因此爲了保險起見最好不吃，而且豆腐渣樣的酸奶口感也不好，重新買品質好的酸奶爲宜。

酸奶過期1-2天能喝嗎

不能喝。理由如下：

1、酸奶過期之後，酸奶中的活菌數量及活性都會降低，酸奶也就失去了調節腸道的功能。

2、喝了過期酸奶可能會引起腹瀉，酸奶本身就有通腸排便功效，若是酸奶過期時間長，有益菌降低有害菌滋生，飲用後可能刺激腸胃，引起腹瀉，嚴重者可能還會誘發腸胃炎。