老酸奶和酸奶一樣，也是有保質期的，一般過期變質就不能再食用了，那老酸奶的保質期一般是多久？老酸奶過期5天了還能喝嗎？
老酸奶的保存時間長短取決於保存溫度，如果盒裝的老酸奶在2~6攝氏度的冷藏環境下可以保存保存18~21天，如果是袋裝是冷藏的保質期只有7天左右，如果是自制的老酸奶存放在冰箱中可以也保存3~5天，但是常溫下只可以保質期不超過8小時。
不能，理由如下：
1、酸奶過期之後酸奶中的活菌數量及其活性都會降低，甚至會完全死亡，食用之後就沒有了調節腸胃菌羣的功能。
2、雖然酸奶中的營養成分，比如蛋白質、鈣等不會因爲酸奶過期而消失，但是過期的食品很有可能物質受到了有害細菌的污染，人體食用之後可能會有腹瀉、腹痛等不適，不利於腸道健康。
一般只是快到保質期但是沒有變質的酸奶可以用小火加熱煮沸，然後加入到菜餚或者糕點中食用，也可以將加入到雞蛋中做麪包、蛋糕等。
過期的酸奶中雖然不能再食用，但是其中的蛋白質、鈣等物質還是存在的，可以拿來澆花或者給倒入盆栽中做肥料。
1、3歲以下兒童不建議喝老酸奶，因爲一般老酸奶固態強度會比較的大，一勺舀起來可能成凍狀，而3歲以下的兒童吞嚥功能比較弱，人體各部分機能也還沒發育完全，食用老酸奶可能會發生嗆入氣管的現象，進而造成危險。
2、胃酸過多的人建議少吃老酸奶，因爲老酸奶酸性較強，對於正常人來說，適量的食用可以開胃、促消化，但是對於胃酸容易分泌過多的人來說，不僅不利於疾病康復，容易引起消化不良等症狀。
3、空腹食用酸奶會降低酸奶的營養價值，因爲空腹時胃中的酸性環境會將酸奶中含有的益生菌消滅掉，改成飯後食用就可避免這種情況的發生。
4、建議晚上喝完老酸奶後進行漱口或者刷牙，因爲酸奶中含有的益生菌、乳糖、乳酸等物質在長時間的晚上會對牙齒產生一定程度的腐蝕。
