純牛奶營養豐富，被稱之爲人體白色的血液，能爲身體提供豐富的蛋白質、鈣、多種維生素、礦物質等營養成分，而且其蛋白質所含的氨基酸種類齊全，各成分搭配較爲合理均衡，容易被身體吸收利用，是非常好的補鈣食品，但其保質期卻有長有短，你知道純牛奶保質期一般爲多久嗎？是保質期長的好還是短的純牛奶好呢？一起來了解一下吧。
純牛奶保質期根據其滅菌技術的不同，其保質期也各有差異。
如採用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度爲60—85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此保存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的保存時間；而採用超高溫滅菌技術處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此保存時間較長，可長達3個月、6個月，甚至一年。
牛奶的保質期長短和其滅菌方法有關，而滅菌的方法直接關乎牛奶中營養成分的多少，一般來說保質期越短的牛奶，其滅菌後牛奶營養成分損失較少，從飲用的營養角度來看，優於保質期長的牛奶。
保質期45天或一個月以內的牛奶多爲鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏保存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質，而保質期6個月的牛奶由於殺菌較爲徹底，只需放在常溫下避光保存即可，相對來說保存更爲便利。
保質期比較短的牛奶對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、存放條件都有着較高要求，通常價格偏貴，幾乎是保質期長的純牛奶的兩倍價格。
沒有防腐劑。
很多人認爲純牛奶保質期長達6個月甚至以上是加了防腐劑的功勞，其實並不是這樣的，這是因爲保質期6個月的純牛奶是採用超高溫滅菌技術製成的，其在進行滅菌的過程中，溫度可達135—150℃，幾乎能殺滅全部細菌，加上這種牛奶多采取高阻隔薄膜製成的密封盒包裝，可滿足保持牛奶營養成分及保證牛奶衛生安全的長時間保存需求，因此保質期會比較長。
正常。
純牛奶保質期長達一年的牛奶，其滅菌技術要求會更高，採用的瞬時高溫滅菌，而且其包裝相對密封性會比普通的純牛奶更好，這種牛奶多爲進口牛奶，能保存這麼長的時間，主要是爲了滿足銷售需求。
因爲進口牛奶首先要經過出廠檢測、出境檢測和入關檢測三道程序，僅所在國檢測大概需要8至10天，隨後進口牛奶的海上運輸時間一般爲30至45天，此外，報關還要2周，商檢要15天到1個月，這些時間都是硬性規定，沒有一個環節可以省略。可見一瓶保質期爲12個月的進口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間、保質期最後3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，這都是進口牛奶不得不延長保質期的重要原因。
純牛奶開封后如果放在常溫下敞開保存，很容易滋生細菌並繁殖，需儘快在6小時內飲用完畢，即使是開封后再次蓋緊保存，也不能放太久，頂多不超過一天就要喝掉，以免其中滋生細菌導致牛奶營養降低，甚至變質，食用危及健康。
開封后的純牛奶再次擰緊瓶蓋，然後置於冰箱冷藏室保存，可存放3天左右，但不宜冷凍，否則但牛奶凍成冰之後，其營養成分會受到損害。
不能喝。
首先過期的牛奶因存放時間較長的原因，其營養成分較少，即使飲用後身體沒有出現不適，對身體也沒多大益處；其次純牛奶過期後還可能發生變質現象，若喝了變質的牛奶容易出現食物中毒、急性胃腸炎的現象，因此純牛奶過期了爲了健康着想，是千萬不能繼續喝的。
但剛過期幾天的純牛奶可以用來泡腳、敷臉、泡手、護髮、擦皮鞋傢俱、泡澡、澆花等再次利用。
