每天都要來一杯牛奶，但喝多了牛奶之後發現純牛奶的保質期各有差異，有的只有幾天，有的則長達一個月，甚至是數月，不知道這些牛奶有哪些區別呢？
越是保質期長的牛奶，滅菌程度就越高，因此純奶保質期一個月比4天的滅菌程度要高一些。
保質期一個月的純牛奶滅菌方法爲高溫殺菌；保質期4天純牛奶滅菌方法爲巴氏消毒。
保質期短，說明加工的步驟簡單，營養保存更好；而保質期長的牛奶滅菌更徹底的同時也流失了部分營養物質，可見純奶保質期4天的牛奶比一個月的牛奶營養更高些。
一般保質期短的純牛奶由於殺菌不徹底，通常需要低溫存儲，屬於鮮奶；而保質期一個月的牛奶只需常溫陰涼處保存就好，相對來說省電些。
各有各的好。
保質期比較短的牛奶對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、存放條件都有着較高要求，通常價格偏貴，幾乎是保質期長的純牛奶的兩倍價格；但由於保質期的延長，其食用時間更有保障，不過要注意的是保質期長的牛奶營養不如保質期短的牛奶高，因此綜合來看各有優勢。
正常。
純牛奶保質期長達一年的牛奶，其滅菌技術要求會更高，採用的瞬時高溫滅菌，而且其包裝相對密封性會比普通的純牛奶更好，這種牛奶多爲進口牛奶，能保存這麼長的時間，主要是爲了滿足銷售需求。
因爲進口牛奶首先要經過出廠檢測、出境檢測和入關檢測三道程序，僅所在國檢測大概需要8至10天，隨後進口牛奶的海上運輸時間一般爲30至45天，此外，報關還要2周，商檢要15天到1個月，這些時間都是硬性規定，沒有一個環節可以省略。可見一瓶保質期爲12個月的進口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間、保質期最後3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，這都是進口牛奶不得不延長保質期的重要原因。
不能喝。
首先過期不久牛奶因存放時間較長，即使外觀和口感沒變質，但營養成分減少，喝後對健康還可能存在隱患問題，若是過期又明顯變質的牛奶，則裏面會含有大量的細菌等微生物，容易導致飲用者出現食物中毒、急性胃腸炎的現象，因此純牛奶過期了是不能繼續喝的。
儘快吃掉或用掉。
如還有很多牛奶沒來得及喝就要過期了，那麼首先可以採取便宜售賣的方式，賣給或送給身邊的人，多些人喝掉一下子就沒了，而且牛奶除了直接喝以外，還可以製成多種乳製品來延長保存時間，奶片、奶粉、奶糖等，而且即使過期了，剛過期幾天的純牛奶也可以用來泡腳、敷臉、泡手、護髮、擦皮鞋傢俱、泡澡、澆花等再次利用。
