從中醫的角度上來看，一般都會將食物分成熱性、平性和涼性的性質，那鳳梨是屬於涼性的還是熱性的呢？
涼性。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，具有清熱解渴、消食祛溼的作用，其中含有豐富的糖分、有機酸、維生素和礦物質，適量食用可以爲人體補充多種營養元素，有助於維持人體的健康。
因爲鳳梨屬於一種涼性的水果，食用後會對脾胃造成一定的刺激，因此對於脾胃虛寒的人羣來說建議少吃或不吃，以免食用後出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
有一定的好處。
鳳梨中含有豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，因此孕婦在懷孕期間適量吃一些鳳梨的話，有助於促進胎兒的生長發育。
但是因爲鳳梨具有一定的過敏性，因此建議孕婦在食用鳳梨之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後再吃，而且也要少量食用，以免食用後出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏的情況，不利於胎兒的健康發育。
一般用鹽水浸泡。
鳳梨中含有一定的菠蘿蛋白酶和苷類物質，這些物質對人體來說具有一定的刺激性和過敏性，而將其放在鹽水中浸泡的話，就可以對這些物質起到一定的破壞作用，不僅能夠使鳳梨吃起來口感更甜，而且也能降低過敏的機率，因此一般都是用鹽水來浸泡。
如果想用糖水來浸泡鳳梨的話，那麼首先需要將鳳梨煮熟，這樣才能使蛋白酶失活，然後就可以將鳳梨浸泡在糖水裏面，做成糖水罐頭食用。
加工成其它食物。
如果鳳梨切開後太生的話，那麼就不建議再繼續食用了，只能通過加工成其它食物食用，比如做成鳳梨罐頭、鳳梨乾以及榨汁等。
其中做成糖水是比較好吃的一種方法，首先需要將不熟的鳳梨切成塊放在鹽水中浸泡半個小時左右，然後將鳳梨放在鍋中大火煮沸，最後再在裏面加入適量的冰糖，轉小火繼續煮至冰糖溶解即可。
