鳳梨是一種熱帶水果也叫黃梨，其味美可口，是一種常見的水果。那麼鳳梨外皮是青的可以吃嗎？青的鳳梨又要怎麼催熟呢？
鳳梨外皮是青的可不可以吃需要看情況：
1、如果鳳梨外皮不完全是青色的，有刺的部位稍微帶一點黃色，也是可以食用的。
2、如果鳳梨的外皮完全是青色的，用手按壓手感也很硬，這就是沒有成熟的鳳梨，這樣的鳳梨就不建議食用了，味道和口感都會很差。
青的鳳梨催熟的方法有以下這些：
1、將青的鳳梨跟已經成熟的水果放在一起：成熟的水果會釋放出乙烯，乙烯具有催熟的作用，可以催熟青的鳳梨。
2、使用藥物乙烯催熟：可以將大量青的鳳梨放在一起，將乙烯用水稀釋之後，噴灑在青的菠蘿表面，就可以催熟。
3、放在陽光下進行催熟：可以將青的鳳梨直接放在陽光下，曬3-4天左右，青的鳳梨也可以被催熟。
1、將鳳梨外皮和果心去盡之後，使用鹽水浸泡十幾分鐘左右，用清水洗乾淨直接食用。這樣可以破壞鳳梨中的蛋白酶，這樣吃起來口腔粘膜和胃就不會覺得不適。
2、鳳梨在用鹽水浸泡後，用清水洗淨，放入白糖醃製片刻。這樣鳳梨的口感會更加甜美，肉質也會更加柔軟。
3、可以講鳳梨切成小塊，放入炒飯中，或者是加入其它菜餚中，既可以提鮮又可以增加風味。
1、牛奶：鳳梨中含有大量的果酸，可以使蛋白質凝固，而牛奶中含有大量的蛋白質，所以兩者不適合一起食用，容易造成消化不良，還影響彼此的營養。
2、易過敏的食物：鳳梨本身就存在一定的致敏成分，如果再與容易過敏的食物一起吃，容易增加食物過敏的機率。
3、蘿蔔：鳳梨中含有豐富的維生素C，而蘿蔔中含有維生素C酵酶，可以破壞鳳梨中的維生素C。如果兩者一同食用，或降低鳳梨的營養成分。
