鳳梨營養豐富，果肉中富含蛋白質、糖類、維生素A等，有較高的營養價值，成熟後的鳳梨，香甜多汁，深受大家喜愛，那麼，青鳳梨怎麼催熟呢？
鳳梨酸甜多汁，成熟後的果肉口感更加甜，如果鳳梨還未成熟，可以將青鳳梨和熟透的蘋果、香蕉等水果放入紙袋中，並且紮緊袋口，因爲這些成熟的水果能稀放出一定的乙烯，可以使青鳳梨快速變熟。
鳳梨是一種熱帶水果，生長過程中需要充足的光照，因此，可以將青鳳梨放在陽光下催熟，當鳳梨吸收了大量陽光後，果肉就會慢慢變軟變熟，一般來說，需要3~5天，等到鳳梨果皮變黃，就可以吃了。
青鳳梨中含有大量的水分和糖類，在常溫中放置幾日，就會自然變熟，如果青鳳梨數量較多，也可以採用藥物催熟的方法，正確合理的使用乙烯利對水果催熟是可以的，但是殘留量不能超標，若濫用或超量，會對健康造成危害。
鳳梨是否成熟，可以通過果皮的顏色判斷，如果鳳梨整體都是青色的，則還沒有成熟，果肉吃起來較酸澀，若鳳梨表皮有青綠色光澤，但中間呈亮黃色，就是快要熟了，可以放兩三天再吃。一般來說，成熟的鳳梨葉子顏色較深，大多是墨綠色或青褐色，也可以判斷其成熟度。
鳳梨成熟後果肉會變軟，熟鳳梨比生鳳梨要有彈性，但過於成熟的鳳梨則偏軟，並且表皮沒有彈性，這種鳳梨口感較差，而且容易腐爛變質。如果要判斷鳳梨是否成熟，可以用手指輕輕按壓鳳梨的表皮，表皮較軟且富有彈性，就是已經是成熟了。
熟鳳梨聞起來有淡淡的果香，如果鳳梨沒有散發出香甜氣味，很可能是還沒有熟，若鳳梨的香氣中帶有發酵的味道，很可能是熟的太過了，一般來說，鳳梨果味濃郁的時候，吃起來口感更香甜。
不能。
鳳梨中含有大量的蛋白質、水分、果糖等，將鳳梨切開後，果肉容易滋生細菌，導致變質，如果天氣較炎熱，切開的鳳梨更容易變壞，建議將切開的鳳梨放入冰箱冷藏，另外，鳳梨還未熟就被切開，是可以食用的，雖然口感較差，但可以通過其他方法，減少果肉的酸澀感。
1、將沒未熟的鳳梨洗淨切塊，放在鹽水中浸泡15~30分鐘；
2、將鳳梨塊放入榨汁機中，倒入純淨水；
3、榨汁完成後，加入適量蜂蜜；
4、攪拌均勻，即可食用。
1、將沒熟的鳳梨洗淨，切成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘；
2、將鳳梨洗淨後放入鍋中，大火煮沸；
3、放入適量白糖或冰糖，轉爲小火，待糖溶解後；
4、關火，晾涼後冷藏，即可食用。
1、將未熟的鳳梨洗淨，切成小片；
2、將盤子洗淨，擦乾表面的水分；
3、將切好的鳳梨片平鋪在盤子上，自然晾乾2~3天；
4、待鳳梨的水分蒸發後，即可食用。
