現在很多人都比較喜歡自制白酒，果酒，藥酒等，製作也比較方便，就比如桑葚酒來說，自帶酸甜味，那桑椹酒保質期是多長時間？怎麼判斷桑葚酒是否變質？
桑葚酒保質期要根據桑葚酒有無變質情況來看。
如果是自制的桑葚酒，一般以桑葚：酒=1:5的比例浸泡一個月就可以飲用，常溫密封保存的話保質期可以存放一年，如果期間因爲飲用經常打開，保質期則會縮短在3個月左右。
如果是在外購買桑葚酒，一般會標明生產日期和保質期，也可能是生產日期和截止日期，無論哪種，都可以按照上面的標註知道桑葚酒的保質期。
小貼士：無論是哪種桑葚酒，存放桑葚酒時，要避免陽光直射，儘量存放在陰涼通風處。
正常桑葚酒經過浸泡之後桑葚的紫色會被浸泡出來，所以整個果酒的顏色會出現紫色甚至黑紫色，如果變質的桑葚酒顏色會變成紅棕色，因爲細菌的污染生成了其他的一些有色物質。
雖然桑葚本身的香味、果味與甜味都沒有強烈的統一特色，但是與酒浸泡過後香味會非常豐富醇厚，幫助的桑葚酒會有明顯酸味甚至其他怪味。
保存完好的桑葚酒品嚐起來應該酸甜適口，如果加入冰糖調味的一般還會有些甜味，但是仍然要甜而不膩，而變質的桑葚酒嚐起來會發酸。
一天50毫升即可。
桑葚酒雖然味道酸甜可口，桑葚的營養也很豐富，適當的飲用一些桑葚酒對身體有很大的好處，比如美容養顏，促消化，但是不建議飲用過多，不僅會醉酒，長期醉酒對大腦神經有非常大的傷害，而且就酒精會刺激胃壁，空腹引起極可能出現燒灼感，長期飲用會增加換胃潰瘍風險，除此之外，酒精是通過人體肝臟代謝，長期過量飲用對肝臟造成嚴重傷害。
桑葚酒中酒精濃度會比較高，而兒童正在生長發育階段，身體各部分機能還未發育完全，兒童不宜過早食用酒精，尤其過量飲用酒精，因爲酒精會損傷大腦神經，可能最智力造成影響。
桑葚酒中含有酒精，酒精會麻痹神經，從而可能出現頭暈眼花、反應不及時等狀況，進而對路況判斷產生影響，因此駕車不喝酒，喝酒不駕車。
對於正在服藥的人羣也是能飲用桑葚酒的，因爲酒精與藥物同服會產生相剋反應甚至毒性反應，食用後會對自身健康不利或者造成威脅。
