黃酒的味道醇香濃郁，養生功效比較好，一般我們在吃螃蟹的時候都喜歡搭配黃酒一起食用，都說酒越陳越好，但其實酒類也是有保質期的，那麼黃酒的保質期是多長時間呢?
黃酒一旦在存儲過程或者製作過程中出錯，保存的時間再長也會影響到酒的色、香、味。一般黃酒的存儲時間爲1-3年左右，選擇對的時間飲用效果更佳，而不是盲目的存放。
在釀製黃酒的時候，一定要嚴格遵守釀製工序，同時釀製材料要過關。釀製好之後就應該做好密封保存工作。
應該選擇乾燥，陰涼，人少的地方的保存。這樣才能讓酒在適宜的溫度下慢慢變化。要求溫度越低越好，溫差不宜過大。同時要避免光照直射，以及遠離其他酒類或者帶有異味的食物。
保存黃酒的時候要注意選擇合適的裝酒容器，千萬不能有破損裂口，容易變質，以及用金屬製品的酒具來保存黃酒，這些都會影響到酒的質量。一旦酒開封過後，應儘快飲用，不適宜繼續密封保存。
花雕酒是黃酒中的一個分類，從細微角度來講，是有一點區別的。
黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作爲原材料，之後經過蒸料，然後再加入麥曲、米曲，之後再進行糖化和發酵製作而成的。
花雕酒屬於黃酒中的一種，但是製作使用的上好的糯米以及優質的賣曲，之後加上上好的湖水，使用最古老的方法共榮釀製，經過一點時間之後就成了花雕酒，花雕酒的風味更獨特，營養也更加豐富。花雕酒根據貯存的時間會有三年陳、五年陳、八年陳甚至幾十年陳等等，花雕酒越陳的越好，這樣的花雕酒是比較好的。
花雕酒屬於比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來會有濃郁芬芳，喝起來香味十足有一種甘甜。
黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點黃酒可以暖胃。
