核桃的營養價值非常高，每天的適量的吃點核桃仁對身體機能是非常有益的， 尤其是適宜於頻繁用腦的人羣食用，那麼核桃仁應該怎麼保存最好呢?
核桃仁儘量放在通風透氣的地方保存，不要用密封袋，最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。採用透風較好的袋子裝是爲了防止核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收溼氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
核桃仁保持期爲6個月，核桃乾果冷藏保持期爲10個月。而那些核桃鮮果(溼核桃)保持期爲15天。青皮核桃保持期爲1個月。
核桃苦是因爲核桃皮上含有單寧，單寧成分是苦的，所以造成的核桃會有一點苦澀味。如果吃不慣，可以選擇去掉，新鮮的核桃去掉青皮之後，再去掉硬殼，用水泡一下果仁，把果仁表面的一次淡黃色的皮去掉，得到的白色種仁再吃就沒有什麼澀味了。不去內種皮的話，吃起來肯定會比較苦澀，吃了也不會有什麼影響。
直接吃核桃仁很方便，不會破壞核桃本身裏面的營養，每天堅持吃會有不錯的效果。
核桃仁煮水，小火慢熬，等到熬的剩下半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，還有護膚的效果。
首先，把核桃磨成粉狀，然後挑選自己喜歡的水果。把水果、核桃粉，牛奶或者酸奶，一起放入攪拌機裏，等時間到，攪拌均勻就可以喝了。
首先，選擇自己喜歡的大米或者小米，先把煮開水，把準備好的米下鍋，等水開，放入核桃仁，還可以加幾粒枸杞。早煮個8—10分熟了就可以吃了undefined
